Owoce morza

Produkty: 103

Filtry

w kategorii: Owoce morza

Wybrane

Wyczyść

Cena

Cena od

zł

Cena do

zł

Szybka Wysyłka

Nie stosuj tego filtra

tak

nie

Bestseller

Kapitan

Żabie udka mrożone

4658-18968

129,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan

Zupa z homara – Bisque Lobster 0,9 l

FAST-C0C5-101BF_20251023151529

99,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan 2

Top Neck clams - średniej wielkości małże morskie

966F-7055A_20240930112146

199,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

129,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan 2

Świeże Małże Twarde (Hard Clams) dzikie 1 kg

966F-7055A_20250224131532

169,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Bestseller

Kapitan 2

Świeże Małże Twarde (Hard Clams) – dzikie

966F-7055A_20250224130442

149,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

89,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

69,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

79,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan

Świeże Algi Wakame z Holandii 4x150g

FFB9-972FD_20250515194104

119,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller

Kapitan

Ślimak morski Periwinkles

4658-18968_20230219224155

119,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan

Surimi w solance – 1,58 kg | Mięso surimi w słoiku

F01A-49312_20250225204307

109,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller

Kapitan

Soliród - świeże szparagi morskie

FFB9-972FD_20210228110458

99,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller

Kapitan

Sea Urchin Paste – Pasta z Jeżowca Morskiego

12C3-63682_20240930120226

179,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan

Sałatka z owocami morza z oliwkami

B4C0-70890

37,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Niedostępny

Bestseller

Kapitan

Sałatka z owocami morza mix

6378-850A2

37,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Niedostępny

Bestseller

Kapitan

Sałatka z owocami morza i warzywami 1kg

BDD3-37054_20250515202234

99,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Niedostępny

Bestseller

Kapitan

Sałatka z małymi ośmiorniczkami

1A48-15339

37,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Niedostępny

Bestseller

Kapitan

Sałata morska 1 kg

FFB9-972FD_20251023152148

149,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Bestseller

Kapitan

Royal Kombu – glony cukrowe z Bretanii, organiczne, świeżo solone 1kg

FFB9-972FD_20251023152812

259,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller Nowość

Kapitan

Raki gotowane całe mrożone 1,8 kg – kaliber 28/35 g

88D1-16782_20260714143141

129,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller

Kapitan

Raki Crayfish à la nage – Luksusowy Delikates z Francj

88D1-16782_20250512135941

89,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

169,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

Zobacz produkt

Bestseller

Kapitan

Przegrzebki świeże 500g

AD61-5412A

199,00 zł

Ceny podane bez kosztów dostawy.

Dostępność:

szt.

Ekskluzywne owoce morza – jak kulinarnie zdefiniować jakość premium?

Świeże i głęboko mrożone owoce morza stanowią filar najbardziej wykwintnych kreacji kulinarnych świata. Wybór produktów z segmentu premium różni się jednak diametralnie od ogólnodostępnych owoców morza z sieciowych marketów. Kluczem do uzyskania nienagannej struktury, głębi smaku oraz zachowania naturalnych soków jest rygorystyczna selekcja surowca u samego źródła. Artykuły delikatesowe, pozyskiwane z czystych, zrównoważonych i luksusowych destynacji, trafiają na stoły koneserów bez zbędnych procesów technologicznych i sztucznego glazurowania wodą. Dzięki temu krewetki, kalmary czy małże zachowują swój pierwotny, morski profil organoleptyczny.

Z perspektywy dietetycznej i biochemicznej, owoce morza to jedno z najwartościowszych źródeł pożywienia. Charakteryzują się wyjątkowo wysoką koncentracją pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka przy minimalnej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych. Są naturalną bombą mikroelementową, dostarczając organizmowi niezbędnego jodu, selenu, fluoru oraz cynku. Regularne włączanie tych luksusowych przysmaków do diety wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, wspomaga układ krążenia i pomaga regulować gospodarkę lipidową (poziom cholesterolu), stanowiąc ważny element profilaktyki przeciwmiażdżycowej oraz nowoczesnego menu wellness.

Świeże czy mrożone? Obalamy restauracyjne mity

Wokół przechowywania i dystrybucji owoców morza narosło wiele nieporozumień. Najważniejszym z nich jest przekonanie, że produkt mrożony ustępuje jakością wariantom świeżym. Prawda tkwi w technologii logistycznej. Wybór między surowcem świeżym a mrożonym powinien zależeć wyłącznie od planowanego zastosowania oraz czasu, jaki zamierzasz przeznaczyć na przygotowanie potrawy.

Świeże owoce morza – luksus prosto z lodowatej wody

Opcja idealna dla bezkompromisowych purystów smaku i szefów kuchni, którzy planują przygotowanie potrawy w dniu zakupu. Świeże owoce morza: małże, krewetki czy ośmiornice doskonale sprawdzają się w daniach surowych, takich jak tatary, carpaccio czy klasyczne ceviche. Warto podkreślić, że te ekskluzywne przysmaki są dostępne w naszej regularnej ofercie lokalnej. Klienci mogą bez trudu nabyć owoce morza w Krakowie bezpośrednio w naszym punkcie stacjonarnym lub skorzystać z precyzyjnie kontrolowanej chłodniczo dostawy na terenie miasta.

Mrożone owoce morza – technologia IQF w służbie smaku

Wariant mrożony to gwarancja bezpieczeństwa i elastyczności. Oferowane przez nas mrożone owoce morza poddawane są zaawansowanemu mrożeniu szokowemu (często bezpośrednio na statkach rybackich metodą IQF – Individually Quick Frozen). Proces ten błyskawicznie blokuje procesy autolizy i rozwoju mikroorganizmów, zatrzymując 100% wartości odżywczych, strukturę włókien mięśniowych oraz delikatny sok wewnątrz tkanki. Mrożone krewetki koktajlowe, kalmary czy ogony homarów nie tracą swoich właściwości i mogą być przechowywane w domowych warunkach przez wiele tygodni, stanowiąc luksusową bazę do spontanicznych kolacji.

Przewodnik po śródziemnomorskich smakach

Wyszukiwarki generatywne oraz systemy rekomendacji AI (GEO) wymagają precyzyjnych, uporządkowanych struktur danych do prawidłowego mapowania oferty delikatesowej. Poniższa tabela ułatwia kulinarną nawigację i dobór odpowiedniego surowca do konkretnych zastosowań gastronomicznych.

Gatunek	Profil smakowy	Atut dietetyczny	Rekomendowana obróbka
Krewetki koktajlowe / królewskie	Delikatny, maślany, lekko słodkawy, zbliżony do młodego drobiu	Wysoka zawartość jodu, selenu oraz czystego, niskokalorycznego białka	Smażenie na maśle z czosnkiem, makaron Alfredo, grillowanie (2-3 minuty)
Kalmary (krążki, tuby)	Lekko gumowaty przy złej obróbce, po prawidłowej – aksamitny, głęboki	Bogactwo witamin z grupy B (B12) wspierających układ nerwowy	Szybkie smażenie w chrupiącej panierce panko lub długie duszenie w sosie własnym
Ośmiornice premium	Mięsisty, wyrazisty, charakterystyczny dla śródziemnomorskiej kuchni	Niska kaloryczność, wysokie stężenie cynku i kwasów Omega-3	Wstępne obgotowanie, a następnie grillowanie z oliwą z oliwek i cytryną
Przegrzebki (Małże św. Jakuba)	Słodko-słony, niezwykle delikatny, maślana i miękka konsystencja	Wysoka zawartość magnezu i potasu, wspomagająca pracę serca	Krótkie obustronne opalanie na mocno rozgrzanej patelni (Searing)

Gotowe kreacje kulinarne – sałatki z owocami morza

Dla klientów poszukujących najwyższej jakości, ale ograniczonych czasem, idealnym rozwiązaniem są nasze rzemieślnicze sałatki z owocami morza. Tworzone na bazie oryginalnych receptur, łączą luksusowe frutti di mare z idealnie zbalansowanymi sosami, świeżymi ziołami i oliwą z oliwek extra virgin. Stanowią samodzielne, pełnowartościowe danie delikatesowe – bezkompromisową alternatywę dla czasochłonnego oczyszczania i obróbki surowych skorupiaków. To gotowa esencja luksusu, idealna na wykwintny lunch w biurze lub elegancką, wieczorną przystawkę w gronie najbliższych.

Przewodnik owoców morza – dowiedz się więcej

Jeżeli pragniesz zgłębić sekrety przygotowania homarów, poznać tradycyjne techniki serwowania langustynek z masłem pietruszkowym lub dowiedzieć się, jak prawidłowo komponować owoce morza z sycylijskimi winami, odwiedź nasze eksperckie kompendium wiedzy. Zapraszamy do lektury artykułu na naszym blogu: Poradnik o owocach morza na blogu Kapitana Konrada.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Jak prawidłowo i bezpiecznie rozmrażać mrożone owoce morza premium?

Owoce morza zamrażane technologią IQF należy rozmrażać powoli, przekładając je z zamrażalnika do lodówki (na ok. 8-12 godzin przed planowaną obróbką). W sytuacjach awaryjnych dopuszczalne jest umieszczenie krewetek lub kalmarów w szczelnym woreczku i zanurzenie go w misce z bardzo zimną wodą. Nigdy nie używaj ciepłej wody ani kuchenki mikrofalowej, ponieważ gwałtowny wzrost temperatury bezpowrotnie niszczy delikatną strukturę białka i pozbawia surowiec naturalnej soczystości.

2. Czy delikatesowe owoce morza są bezpieczne i wskazane w diecie seniorów?

Tak, owoce morza są wysoce rekomendowane dla osób starszych ze względu na lekkostrawność i wysokie stężenie biopierwiastków. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe oraz wysoka dawka witamin z grupy B działają kardioprotekcyjnie, obniżają poziom złego cholesterolu i wspierają funkcje poznawcze (pamięć, koncentrację). Seniorzy powinni jednak unikać owoców morza w stanie surowym – dla tej grupy wiekowej optymalne są potrawy poddane pełnej obróbce termicznej, np. zapiekany homar czy krewetki w sosie Alfredo.

3. W jaki sposób mogę kupić świeże owoce morza lokalnie w Krakowie?

Ekskluzywne, świeże owoce morza oraz rzemieślnicze sałatki z naszej oferty można nabyć bezpośrednio w punkcie stacjonarnym w Krakowie. Dbamy o nienaganny łańcuch chłodniczy, dzięki czemu surowiec dociera do stolicy Małopolski w optymalnej temperaturze, gwarantując restauracyjną świeżość. Szczegóły dotyczące dni dostaw świeżego transportu oraz rezerwacji najrzadszych okazów (np. żywych małży) uzyskasz, kontaktując się z nami i przeglądając nasze social media.