Sea Urchin Paste – Pasta z Jeżowca Morskiego

Jeżowiec bez otwierania jeżowca

Świeże jeżowce wymagają wprawy, ostrych narzędzi i sporo cierpliwości, a jadalna część stanowi w nich niewielki ułamek masy. Ta pasta rozwiązuje problem: w słoiku 50 g dostajesz gotową, gładką masę o złocisto-żółtej barwie, którą wystarczy nabrać łyżeczką. To najprostszy sposób, żeby wprowadzić smak jeżowca do domowej kuchni.

Jak smakuje?

Bardzo intensywnie: morsko, z mocną nutą umami i wyraźną, delikatną słodyczą w tle. Smak jest skoncentrowany, dlatego pasty używa się w małych ilościach - łyżeczka wystarcza, żeby zmienić charakter całego dania dla dwóch osób.

Jak jej używać?

Klasyka to spaghetti z jeżowcem: pastę rozprowadza się w gorącym makaronie razem z oliwą i odrobiną wody z gotowania, już poza ogniem. Poza tym sprawdza się w risotto dodanym na koniec, na crostini z masłem, w sosach do ryb i owoców morza oraz w maśle smakowym do grillowanych krewetek. Nie gotuj jej długo - wysoka temperatura odbiera aromat.

Ile wystarczy na porcję?

Do makaronu dla dwóch osób licz płaską łyżeczkę, do sosu - pół. Słoik 50 g starcza więc na kilka dań. Jeśli używasz pasty pierwszy raz, zacznij od mniejszej ilości i dopraw pod koniec.

Jak przechowywać?

Zamknięty słoik przechowuj zgodnie z zaleceniem na etykiecie. Po otwarciu trzymaj w lodówce, szczelnie zamknięty, i zużyj w ciągu kilku dni - produkty z owoców morza szybko tracą świeżość aromatu. Do nabierania używaj czystej łyżeczki.

Dla kogo jest ten produkt?

Dla osób, które znają smak jeżowca i chcą mieć go pod ręką bez kupowania świeżych sztuk, oraz dla tych, którzy chcą spróbować po raz pierwszy w kontrolowany sposób - w daniu, gdzie pastę można dawkować.