Przegrzebki świeże 500g

Co warto wiedzieć o produkcie?

Waga 500g

Świeże przegrzebki oczyszczone to produkt klasy, idealny dla miłośników, delikatnych owoców morza. Dzięki ręcznemu czyszczeniu i starannej selekcji, przegrzebki zachowują swoją naturalną słodycz, jędrność oraz aromat oceanu.

Najważniejsze cechy produktu:

• Produkt: Świeże przegrzebki (oczyszczone)

• Jakość: selekcjonowane ręcznie

• Smak: Delikatny, lekko słodkawy, miękki i soczysty

• Forma: Gotowe do użycia – bez muszli, oczyszczone

• Zastosowanie: do smażenia, grillowania, gotowania lub podawania na surowo w formie ceviche

Dlaczego warto wybrać nasze przegrzebki?

Nasze przegrzebki świeże oczyszczone są łowione w czystych wodach, co gwarantuje najwyższy standard jakości. Proces oczyszczania i pakowania zapewnia zachowanie pełnego smaku oraz tekstury, niezbędnych do przygotowania dań klasy fine dining.Przegrzebki są idealne zarówno do szybkiej obróbki cieplnej, jak i do dań na surowo.

Sposób przechowywania:

• Produkt świeży

• Przechowywać w temperaturze 0–2°C

• Spożyć w ciągu 48 godzin od otwarcia opakowania

Zastosowanie w kuchni:

Świeże przegrzebki to dobry wybór na elegancką przystawkę lub danie główne. Świetnie komponują się z masłem, czosnkiem, białym winem i ziołami. Do smażenia na maśle klarowanym, grillowania, pieczenia w piekarniku lub przygotowania jako carpaccio.

Podsumowanie:

Wybierając świeże przegrzebki oczyszczone, otrzymujesz produkt o delikatnym smaku i, który dobrze sprawdzi się w najbardziej wymagających daniach kuchni międzynarodowej.

Przywozimy ryby pod zamówienie! 

Przegrzebki z masłem cytrynowo-czosnkowym

Składniki:

• 400 g świeżych przegrzebków (około 10-12 sztuk)
• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Świeży koperek lub natka pietruszki (posiekane)
• Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie przegrzebków: Upewnij się, że przegrzebki są czyste i osuszone. Jeśli mają przyczepione mięśnie (mała, twarda część na boku), usuń je delikatnie, bo są twarde po ugotowaniu. Osusz przegrzebki ręcznikiem papierowym, aby dobrze się przypiekły.
2. Przygotowanie patelni: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana – to kluczowe, aby przegrzebki dobrze się zarumieniły.
3. Smażenie przegrzebków: Ułóż przegrzebki na patelni (nie dotykając się nawzajem) i smaż przez 1,5–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i zarumienione. Ważne, aby ich nie smażyć zbyt długo – mięso powinno być jędrne i soczyste w środku, a nie gumowate.
4. Przygotowanie masła cytrynowo-czosnkowego: W małym rondelku na małym ogniu rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zrumieni się. Dodaj sok i skórkę z cytryny do masła i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
5. Podanie przegrzebków: Przegrzebki ułóż na talerzu, a następnie skrop je masłem cytrynowo-czosnkowym. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Dodatki:

• Sugerowane dodatki: Przegrzebki dobrze smakują z grillowanymi warzywami, puree z kalafiora lub pieczywem, które można maczać w maśle.
• Możesz podać je także na sałatce z rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych i świeżego pieczywa.

Smacznego!

PRZEPIS VIDEO

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.