Sałatka z owocami morza z oliwkami

Sałatka z owocami morza z zielonymi oliwkami, w zalewie z oliwy i octu, opakowanie 200 g. Oliwki nie są tu dekoracją – zmieniają charakter całej sałatki. Dokładają słoności, wyraźnej goryczki i jędrnej, chrupiącej tekstury, przez co produkt smakuje bardziej śródziemnomorsko niż klasyczne sałatki z owoców morza w samej zalewie octowej.

Co daje dodatek oliwek?

Kontrast. Owoce morza są delikatne i lekko słodkie, oliwki – słone i gorzkawe, a ocet spina te dwa skrajne smaki. Dzięki temu sałatka nie robi się mdła po kilku kęsach, co bywa problemem produktów opartych wyłącznie na miękkich składnikach. To także sałatka, która sama w sobie jest już kompletną przekąską i nie wymaga dodatków.

Do jakiego wina?

Do wytrawnych, kwasowych białych win – to naturalny kierunek dla połączenia oliwek, octu i owoców morza. Sprawdzi się także jako element aperitivo z prosecco. Wyłóż sałatkę do miseczki, postaw obok pieczywo i drugą miseczkę na pestki, jeśli oliwki są z pestką.

Jak wykorzystać w kuchni?

Jako gotowy dodatek do makaronu na zimno, do sałatki z pomidorem i mozzarellą, do bruschetty albo do sałaty rzymskiej z cytrynowym dressingiem. Świetnie wypada również na desce przekąskowej obok anchois, kaparów i suszonych pomidorów.

Przechowywanie

Trzymaj w lodówce, w zamkniętym opakowaniu, i spożyj do daty podanej na etykiecie. Składniki muszą pozostawać przykryte zalewą – to ona chroni je przed obsychaniem i utratą aromatu.

Czym różni się od pozostałych sałatek z tej serii?

Wszystkie mają tę samą bazę – owoce morza w oliwie i occie – ale to dodatek decyduje o charakterze. Wersja z ośmiorniczkami stawia na jędrną teksturę, mieszana na różnorodność gatunków, a ta na słony, gorzkawy kontrapunkt oliwek. Jeśli kupujesz kilka opakowań na jedną deskę, warto wybrać różne warianty.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.