Stoisz przed sklepową lodówką i zastanawiasz się, co wybrać? Tłumaczymy różnicę między krewetką tygrysią a "królewską" i łamiemy kod rozmiarów 16/20. Sprawdź, który gatunek wrzucić na grilla, a który do makaronu, i dowiedz się, dlaczego warto czytać etykiety, by nie przepłacać za lód!

Marzysz o domowym sushi, ale boisz się surowej ryby? Dowiedz się, jak bezpiecznie wybrać najlepsze gatunki, co naprawdę oznacza jakość "sashimi" i dlaczego mrożenie to Twój sprzymierzeniec. Poznaj króla sushi – tuńczyka Bluefin i sprawdź, jak ułatwić sobie krojenie, wybierając odpowiednie kawałki.

Stojąc przed ladą chłodniczą, często zastanawiamy się, dlaczego ceny ryb tak bardzo się różnią. Czy tańszy czarniak, zwany dorszem czarnym, ustępuje jakością swojemu atlantyckiemu kuzynowi? W tym artykule wyjaśniam różnice w smaku, ostrzegam przed "glazurowanymi okazjami" i podpowiadam, który filet wybrać, by obiad był udany.

Czy mrożona ryba może być lepsza od świeżej? Jak nie płacić za lód zamiast za mięso i które gatunki najlepiej sprawdzą się na patelni, a które w piekarniku? Obalamy mity i podpowiadamy, jak wybierać mrożonki świadomie, by cieszyć się smakiem i nie przepłacać.

Mięso z rekina budzi skrajne emocje – od zachwytu nad jego smakiem, po obawy o kwestie zdrowotne. W Polsce najczęściej spotykamy go pod nazwą rekinek psi. To kulinarny rarytas zwany „cielęciną morską”, który wyróżnia się brakiem ości i delikatnym smakiem. Sprawdź, ile kosztuje i jak go bezpiecznie przyrządzić.

Wielu z nas omija szerokim łukiem sklepowe zamrażarki z owocami morza. Powód? Strach przed "gumowatą" teksturą i brak wiedzy, jak obchodzić się z mrożonką. Niesłusznie! Mrożone owoce morza, dzięki nowoczesnym technikom mrożenia szokowego, często przewyższają jakością te "świeże", które spędzają długie dni w transporcie. Dziś pokażę Ci, jak zamienić lodowatą bryłę w królewską ucztę, wykorzystując proste triki i sprawdzone techniki kulinarne.

Śledź to król polskich stołów, ale czy wiesz, że większość ryb sprzedawanych jako "matiasy" nigdy nie widziała Holandii? Dowiedz się, czym różni się prawdziwy rarytas z certyfikatem od popularnych podróbek "a'la matias", dlaczego cena za kilogram potrafi zaskoczyć i gdzie szukać produktów najwyższej jakości, które zachwycą Twoje podniebienie.

Halibut to ryba, która budzi respekt swoimi rozmiarami i zachwyca smakiem. Ale czym różni się halibut biały od czarnego? Czy warto zapłacić za niego wyższą cenę? Poznaj sekrety tej królewskiej ryby, dowiedz się, jak wybrać najlepszy kawałek i dlaczego wędzone dzwonko to prawdziwy rarytas.

Kiedy myślimy o jedzeniu ryb, co pierwsze przychodzi nam do głowy? Zdrowie? Zapomnijmy o tym na chwilę! Ryby to przede wszystkim świat nieskończonych smaków. Zamiast traktować je jak "lekarstwo", spójrzmy na nie jak na bohaterów kuchni. Nasz przewodnik to podróż po świecie smaku.

Jeśli szukasz miejsca w Krakowie, gdzie zjesz najlepsze fish burgery z dorszem, świeże owoce morza i lokalną kuchnię inspirowaną smakami nadmorskich portów, to Pescheria Kapitana Konrada będzie Twoim nowym ulubionym przystankiem na kulinarnej mapie miasta.

Od wtorku do soboty serwujemy trzy wyjątkowe burgery rybne, które łączą świeżość dorsza z unikalnymi recepturami, inspirowanymi postaciami trzech legendarnych kapitanów.

Jeśli szukasz najlepszego karpia na święta, o czystym smaku i perfekcyjnej jakości, mamy świetną wiadomość!
Kapitan Konrad właśnie otworzył przedsprzedaż świeżego karpia z naszej małej, rodzinnej hodowli w Polsce — bez zapachu mułu, karmionego organiczną paszą i przygotowanego z troską, jakiej nie znajdziesz w masowej produkcji.

W sercu słonecznej Sycylii trwa teraz pełnia sezonu na wyjątkowe pomarańcze Naveline BIO – owoce, które dojrzewają w ciepłych promieniach śródziemnomorskiego słońca, a następnie są ręcznie zbierane przez lokalnych rolników, pielęgnujących swoje sady od pokoleń.

Już w najbliższy piątek mogą znaleźć się w Twoim domu – świeże, pachnące i pełne naturalnej witaminy C.

Polędwica z dorsza to jedno z najdelikatniejszych i najzdrowszych mięs rybnych, jakie można wprowadzić do codziennej diety. To produkt ceniony przez szefów kuchni i miłośników ryb za łagodny smak, soczystą konsystencję oraz bogactwo składników odżywczych. W Kapitan Konrad oferujemy polędwice z dzikiego dorsza najwyższej jakości, pochodzące ze sprawdzonych, ekologicznych łowisk.

Świat eventów w Polsce zmienia się w błyskawicznym tempie. Goście oczekują nie tylko smacznego jedzenia, ale także niezapomnianych doświadczeń kulinarnych i wyjątkowej oprawy. Dlatego Pescheria Kapitana Konrada i Patrico wprowadza coś absolutnie wyjątkowego – Piaggio Ape 50 przerobione na elegancki, mobilny bar z owocami morza!

Wigilia bez ryby? Nie ma mowy!

Jeśli marzy Ci się autentyczna włoska pasta alle vongole, czyli spaghetti z małżami w białym winie, czosnku i oliwie, ten przepis to absolutny hit. Prosty, elegancki i pełen smaku morza – tak smakuje prawdziwa kuchnia włoska.

Wszystkie składniki kupisz w naszym skupie ryb i owoców morza w Krakowie, a jeśli wolisz gotowe danie – zapraszamy do Pescherii w Krakowie, gdzie zjesz spaghetti alle vongole jak nad Adriatykiem!

Drodzy miłośnicy prawdziwie świeżych ryb, owoców morza i delikatesów prosto z Włoch — mamy dla Was świetną wiadomość! Od dziś Pescheria & Delikatesy Włoskie działają stacjonarnie na Gromadzkiej 24c w Krakowie. To nie tylko sklep internetowy — teraz możecie nas odwiedzać osobiście, wybierać wzrokiem, dotykiem i zapachem to, co najlepsze nad wodą i morzem!

Pierwsza i największa Pescheria w Krakowie!

Kraków zyskuje nowe, wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie miasta! Pescheria Kapitana Konrada i Patrico to nie tylko pierwszy tak duży sklep z rybami w Krakowie, ale także włoskie delikatesy z prawdziwego zdarzenia. Znajdziesz tu świeże ryby, owoce morza, a także selekcję najlepszych włoskich produktów – wszystko w jednym miejscu.

Czym jest kawior, a czym ikra? Czy są tym samym?

Choć wiele osób używa tych pojęć zamiennie, kawior i ikra to nie do końca to samo.

Gravlax to coś więcej niż tylko marynowany łosoś. To kulinarna podróż do północnej Europy, w której prostota spotyka się z elegancją, a tradycja z nowoczesnością. Ten nordycki przysmak zyskał popularność na całym świecie i dziś możesz cieszyć się jego autentycznym smakiem również dzięki ofercie Kapitana Konrada.

Dowiedz się, skąd pochodzi gravlax, dlaczego jest tak ceniony, jakie ma właściwości zdrowotne i jak samodzielnie przygotować go w domu. A jeśli wolisz gotową wersję – mamy dla Ciebie oryginalnego gravlaxa marynowanego w naszym sklepie.