KOZIA FARMA SER KOZI DOJRZEWAJĄCY CZOSNEK OK. 400 G

Ser kozi dojrzewający z czosnkiem niedźwiedzim, o wadze około 400 g. Skład: ser kozi dojrzewający świeży, niepasteryzowane mleko kozie, sól, kultury bakterii, czosnek niedźwiedzi. Cena dotyczy 400 g, waga może różnić się o +/- 10%.

Czym czosnek niedźwiedzi różni się od zwykłego?

Jest wyraźnie łagodniejszy i bardziej ziołowy. Używa się jego liści, a nie ząbków, dlatego smak jest bliższy szczypiorkowi z czosnkową nutą niż ostremu czosnkowi z główki. W serze nie dominuje i nie zostawia intensywnego posmaku, co przy produkcie jedzonym na zimno ma spore znaczenie.

Kiedy wybrać ten wariant?

Gdy lubisz czosnkowe akcenty, ale nie chcesz, żeby przykryły smak sera – a przy serach kozich to realne ryzyko przy zwykłym czosnku. To także dobra propozycja na kanapki do pracy, po których nie zostaje intensywny zapach.

Jak go podać?

Na pieczywie z masłem albo oliwą. Zapieczony na grzance z pomidorem. Pokrojony w kostkę do sałatki z rukolą. Starty na ciepłe ziemniaki albo do makaronu, gdzie ciepło uwalnia ziołowy aromat.

Skąd czosnek niedźwiedzi?

To dziko rosnąca roślina wiosenna, zbierana w lasach liściastych i wykorzystywana w kuchni od stuleci. Jej sezon jest krótki, dlatego w produktach spożywczych pojawia się rzadziej niż czosnek uprawny.

Przechowywanie

Trzymaj ser w lodówce, owinięty w papier do serów lub pergamin, i spożyj do daty podanej na etykiecie. Przechowuj go osobno, bo aromat czosnku przechodzi na inne produkty.

Ile czosnku jest w tym serze?

Tyle, żeby był wyraźnie wyczuwalny, ale nie dominował nad mlekiem kozim. Czosnek niedźwiedzi ma łagodniejszy profil niż uprawny, dlatego nawet większa jego ilość nie daje efektu ostrego czosnku z główki – to raczej ziołowe tło niż uderzenie.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.