KOZIA FARMA JOGURT NATURALNY

Jogurt naturalny z mleka koziego, w opakowaniu 200 ml. Skład: pasteryzowane mleko kozie i żywe kultury bakterii – dwie pozycje i nic ponadto. Bez cukru, bez zagęstników, bez mleka w proszku, którym w jogurtach masowych podnosi się gęstość.

Czym jogurt kozi różni się od krowiego?

Strukturą tłuszczu i smakiem. Kulki tłuszczowe w mleku kozim są mniejsze, przez co jogurt jest gładszy i rzadszy niż krowi. Smak jest wyraźniejszy, lekko „zwierzęcy", z charakterystyczną nutą, po której poznaje się kozie mleko – dla jednych to zaleta, dla innych bariera.

Co oznaczają żywe kultury bakterii?

Że jogurt nie został po fermentacji poddany obróbce termicznej, która niszczy bakterie. Produkty z żywymi kulturami wymagają przechowywania w chłodzie i mają krótszy termin przydatności – to konsekwencja, a nie wada.

Do czego go użyć?

Jako samodzielną porcję na śniadanie, z miodem albo owocami. Do koktajli i smoothie. Do sosów czosnkowych i ziołowych. Do marynowania mięsa, gdzie kwasowość zmiękcza włókna. Do wypieków zamiast maślanki.

Dla kogo mleko kozie?

Dla osób szukających alternatywy dla nabiału krowiego i dla tych, którzy po prostu lubią jego wyrazisty smak. Warto pamiętać, że mleko kozie również zawiera laktozę – nie jest to produkt dla osób z jej nietolerancją.

Przechowywanie

Trzymaj w lodówce i spożyj do daty podanej na etykiecie. Odchodząca serwatka na powierzchni jest zjawiskiem naturalnym przy krótkim składzie – wystarczy ją wymieszać.

Jak zrobić z niego sos?

Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem, solą, oliwą i posiekanym koperkiem – powstanie sos do mięsa, warzyw i pieczywa. Ponieważ jogurt kozi jest rzadszy od krowiego, do gęstszych sosów warto dodać łyżkę twarożku albo odcedzić go wcześniej przez gazę.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.