TURVITA ŚMIETANA 18% 250 ML EKO

Wariant roboczy w kuchni

Osiemnaście procent tłuszczu to zawartość, przy której śmietana realnie zagęszcza potrawę i wyraźnie rzadziej się warzy niż wersje chudsze. Dlatego to właśnie ten wariant pojawia się w większości domowych przepisów na sosy i dania zapiekane.

Jak dodawać ją do gorących dań?

Zdejmij naczynie z ognia, wmieszaj kilka łyżek gorącego płynu do śmietany w osobnej miseczce, a dopiero potem połącz całość. Ten krok zajmuje kilkanaście sekund i praktycznie eliminuje ryzyko rozwarstwienia.

Do czego jej używać?

Do sosów do mięsa i makaronu, do zup, do zapiekanek, do farszy i do dipów. Sprawdza się także w wypiekach - w cieście drożdżowym i w serniku daje wilgotną strukturę.

Ile śmietany na danie?

Sos do makaronu dla dwóch osób pochłania 150-200 ml, więc opakowanie 250 ml pokrywa całe danie z niewielkim zapasem. Przy zapiekance dla czterech osób warto sięgnąć po większe opakowanie.

Co oznacza EKO?

Że mleko użyte do produkcji pochodzi z rolnictwa ekologicznego, z jego zasadami dotyczącymi pasz i utrzymania zwierząt.

Czy da się ją ubić?

Nie. Do sztywnej piany potrzebna jest zawartość tłuszczu co najmniej 30% - śmietana 18% pozostanie płynna niezależnie od czasu miksowania.

Jak przechowywać?

Przechowuj opakowanie w lodówce i spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Po otwarciu zamykaj je szczelnie - śmietana bardzo szybko przejmuje zapachy z lodówki. Nie zamrażaj.

Czym różni się od śmietany 12%?

Jest gęstsza i wyraźnie stabilniejsza w kontakcie z ciepłem. Wariant 12% służy do zabielania, ten realnie zagęszcza sos - to inna rola w kuchni, a nie tylko inna liczba na opakowaniu.

Jak rozpoznać zwarzoną śmietanę?

Na powierzchni pojawiają się białe kłaczki, a sos traci gładkość. Można próbować ratować go blenderem, ale najprościej jest zapobiec, hartując śmietanę przed dodaniem.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.