TERMOSTATOWY JOGURT NATURALNY 9,5% EKO 140 G

Ekologiczny jogurt naturalny o zawartości tłuszczu 9,5%, wyprodukowany metodą termostatową, w kubeczku 140 g. To wariant o wyraźnie wyższej zawartości tłuszczu niż standardowe jogurty – ponad dwukrotnie tłustszy od wersji 3,8% – i właśnie stąd bierze się jego gęsta, niemal deserowa konsystencja.

Dla kogo jest wersja 9,5%?

Dla osób, które szukają jogurtu gęstego i kremowego, w typie greckim, bez sięgania po produkty zagęszczane dodatkami. Dla tych, którym jogurty niskotłuszczowe wydają się zbyt kwaśne i wodniste. I do zastosowań kulinarnych, gdzie jogurt ma zastąpić śmietanę.

Co zmienia wysoka zawartość tłuszczu?

Trzy rzeczy: gęstość, łagodność i stabilność w kuchni. Tłusty jogurt jest mniej kwaśny w odbiorze, gładszy na języku i rzadziej się rozwarstwia przy podgrzewaniu – choć nadal nie należy dodawać go do wrzącej potrawy.

Do czego się nadaje?

Do deserów z owocami, miodem i orzechami. Do sosów – tzatziki, dip czosnkowy, sos do kebaba. Jako dodatek do zup i dań kuchni bliskowschodniej. Do wypieków, gdzie zastępuje śmietanę.

Czym różni się od jogurtu greckiego?

Sposobem uzyskania gęstości. Jogurt typu greckiego zwykle odcedza się z serwatki, przez co koncentruje się białko. Tutaj gęstość wynika z zawartości tłuszczu i z fermentacji w opakowaniu docelowym, bez mieszania skrzepu.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce i spożyj do daty podanej na etykiecie. Przed jedzeniem wyjmij kubeczek na kilka minut – schłodzony jogurt tłusty jest bardzo zwarty.

Jak podać?

Z owocami sezonowymi i miodem, jako deser. Z granolą i orzechami na śniadanie. Ze świeżymi ziołami i czosnkiem jako dip. Ze względu na gęstość jogurt ten dobrze trzyma się na talerzu i nie rozlewa – sprawdza się także jako baza pod pieczone warzywa.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.