TERMOSTATOWY MLEKO ZSIADŁE EKO 4% 180 G

Ekologiczne mleko zsiadłe o zawartości tłuszczu 4%, wyprodukowane metodą termostatową, w kubeczku 180 g. To jeden z najstarszych polskich produktów mlecznych – powstający przez naturalne ukwaszenie mleka, o galaretowatym skrzepie i oddzielającej się serwatce. Metoda termostatowa jest tu naturalnym wyborem, bo fermentacja w opakowaniu odpowiada temu, co dawniej działo się w garnku.

Czym różni się od kefiru i jogurtu?

Kulturami bakterii i strukturą. Jogurt fermentują szczepy termofilne, kefir – złożona kultura z drożdżami, dająca lekko musujący efekt. Mleko zsiadłe powstaje z mezofilnych bakterii kwasu mlekowego, ma najprostszy profil, wyraźnie kwaśny, i charakterystyczny zwarty skrzep, który przy nabieraniu pęka na kawałki.

Klasyczne podanie

Z gorącymi ziemniakami z koperkiem i ze skwarkami – zestaw, który przez dziesięciolecia był letnią kolacją w polskich domach. Kontrast gorących ziemniaków i zimnego, kwaśnego mleka jest tu całą istotą dania.

Do czego jeszcze się nadaje?

Do chłodników i zup owocowych. Do naleśników i placków. Jako baza koktajlu z owocami. Do wypieków – kwaśne mleko reaguje z sodą i spulchnia ciasto lepiej niż zwykłe.

Czy serwatka na wierzchu to problem?

Nie, przeciwnie – to znak, że produkt jest naturalny i nie został zagęszczony dodatkami. Wystarczy ją wymieszać albo odlać, zależnie od tego, jak gęste mleko zsiadłe lubisz.

Przechowywanie

Trzymaj w lodówce i spożyj do daty podanej na etykiecie. Kwasowość produktu rośnie z każdym dniem przechowywania – im później go zjesz, tym będzie ostrzejszy.

Ile to jest 180 g?

Jeden kubeczek to porcja dla jednej osoby do obiadu albo na kolację z ziemniakami. Przy podawaniu mleka zsiadłego jako napoju warto liczyć więcej – to produkt, który pije się szklankami, a nie łyżeczką.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.