TERMOSTATOWY ŚMIETANA EKO 10% 180 G

Ekologiczna śmietana o zawartości tłuszczu 10%, wyprodukowana metodą termostatową, w kubeczku 180 g. To wariant lekki – wyraźnie rzadszy od klasycznej śmietany 18% i przeznaczony przede wszystkim do zabielania oraz do zimnych sosów, a nie do gęstych zapraw.

Kiedy wybrać 10%, a kiedy 18%?

Dziesięcioprocentowa sprawdza się tam, gdzie ma dodać łagodności bez zagęszczania: do zup, do zabielania barszczu, do sałatek i sosów na zimno. Osiemnastoprocentowa jest gęstsza i lepiej znosi podgrzewanie. Do sosów, które mają się zredukować, lepsza będzie ta druga.

Jak nie doprowadzić do zważenia?

Śmietana o niższej zawartości tłuszczu łatwiej się rozwarstwia w gorącej potrawie. Zahartuj ją: wlej kilka łyżek gorącego płynu do kubeczka, wymieszaj, a dopiero potem dodaj całość do garnka zdjętego z ognia. Nie doprowadzaj potrawy do wrzenia po dodaniu śmietany.

Co daje metoda termostatowa?

Fermentację przeprowadzoną w opakowaniu docelowym, bez mieszania i przepompowywania gotowego produktu. Efektem jest struktura jednolita i gładka, uzyskana samym procesem, a nie stabilizatorami.

Do czego jej użyć?

Do zup: pomidorowej, ogórkowej, barszczu. Do surówek i sałatek warzywnych. Do sosów na zimno – czosnkowego, koperkowego, chrzanowego. Do naleśników i placków ziemniaczanych. Do jajecznicy, dodana pod koniec smażenia.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce i spożyj do daty podanej na etykiecie. Po otwarciu zużyj produkt w krótkim czasie i nabieraj go czystą łyżką.

Ile śmietany na garnek zupy?

Kubeczek 180 g wystarcza do zabielenia zupy dla czterech–sześciu osób. Jeśli zupa ma być wyraźnie kremowa, lepiej sięgnąć po śmietanę o wyższej zawartości tłuszczu, bo zwiększanie ilości dziesięcioprocentowej rozwodni potrawę.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.