SERABIO SER PORCJE MAASDAM 200 G EKO

Ser, który najlepiej wygląda w kawałku

Charakterystyczne oczka maasdamu widać najlepiej na dużym przekroju - w cienkim plastrze robią się po prostu dziurami, w klinku wyglądają efektownie. To argument, żeby na deskę serów wybierać właśnie kawałek 200 g, a nie gotowe plastry.

Skąd biorą się dziury?

Z pracy bakterii propionowych, które w trakcie dojrzewania wytwarzają dwutlenek węgla. Gaz nie może uciec z elastycznej masy serowej i tworzy w niej duże oczka. Ten sam proces odpowiada za słodko-orzechowy posmak.

Jak smakuje?

Łagodnie i wyraźnie słodkawo, z orzechową nutą. To jeden z najbardziej przystępnych serów żółtych - rzadko komuś nie odpowiada, także dzieciom.

Co zrobić z kawałkiem?

Pokroić w klinki na deskę z owocami i orzechami, zetrzeć na zapiekankę albo pokroić w kostkę na sałatkę. Maasdam dobrze się topi i ciągnie, więc sprawdza się także na domowej pizzy.

Z czym go podać?

Z winogronem, gruszką, orzechami włoskimi i miodem - słodka nuta sera naturalnie prowadzi w tę stronę. Na kanapce dobrze łączy się z szynką i pomidorem.

Co oznacza EKO?

Że mleko pochodzi z rolnictwa ekologicznego, w którym obowiązują odrębne zasady dotyczące pasz i utrzymania zwierząt.

Jak przechowywać?

Trzymaj ser w lodówce, owinięty w papier do serów, i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Wyjmij go z chłodu 20 minut przed podaniem - w temperaturze pokojowej smak jest wyraźnie pełniejszy.

Ile porcji z kawałka?

200 g to kilkanaście plastrów albo pozycja na desce serów dla kilku osób. To także wystarczająco dużo, żeby zetrzeć ser na zapiekankę albo pizzę dla czterech osób.

Czy oczka świadczą o jakości?

Nie o jakości, ale o rodzaju sera. Ich wielkość i liczba zależą od użytych kultur bakterii i warunków dojrzewania, więc różnice między partiami są naturalne.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.