SERABIO MASŁO KLAROWANE 250 G EKO

Dlaczego masło klarowane nie przypala się jak zwykłe?

Bo usunięto z niego wodę i białka mleka - a to właśnie one brązowieją i przypalają się na patelni. Zostaje sam tłuszcz mleczny, który znosi wyraźnie wyższą temperaturę. To ta sama zasada, na której działa indyjskie ghee.

Do czego jest przeznaczone?

Przede wszystkim do smażenia: mięsa, ryb, jajek, naleśników i warzyw. Sprawdza się także do smażenia w głębokim tłuszczu oraz jako baza do sosów podgrzewanych. Słoik zawiera 250 g.

Czy smakuje jak masło?

Tak, choć nieco inaczej. Klarowanie usuwa część składników odpowiadających za mleczny posmak, więc aromat jest czystszy i bardziej orzechowy. Do smarowania pieczywa lepiej sprawdza się zwykłe masło.

Praktyczna zaleta przechowywania

Brak wody sprawia, że masło klarowane jest znacznie trwalsze od zwykłego i nie wymaga chłodzenia przed otwarciem. Po otwarciu warto trzymać je w lodówce, ale zdarza się, że stoi po prostu w kuchni - dokładne zalecenie znajdziesz na etykiecie.

Co oznacza EKO?

Że masło powstało z surowca z rolnictwa ekologicznego, w którym obowiązują odrębne zasady dotyczące pasz i utrzymania zwierząt.

Ile go zużywasz?

Do usmażenia porcji mięsa wystarcza łyżka. Słoik 250 g starcza więc na wiele dań - to produkt kupowany rzadko i używany długo.

Jak przechowywać?

Postępuj zgodnie z zaleceniem na etykiecie i spożyj do wskazanej tam daty. Nabieraj masło czystą, suchą łyżką - okruchy i wilgoć skracają jego trwałość.

Czy da się je zrobić w domu?

Tak - wystarczy roztopić masło na małym ogniu, zebrać pianę i zlać klarowny tłuszcz znad osadu. Gotowy produkt oszczędza jednak czas i daje powtarzalny efekt bez pilnowania garnka.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.