KNIAŹ TWARÓG PÓŁTŁUSTY (OK. 500 G) EKO

Wariant, który pasuje do większości przepisów

Gdy przepis mówi po prostu "twaróg", w praktyce najczęściej chodzi właśnie o półtłusty. Jest wilgotniejszy i łatwiejszy do rozcierania niż chudy, a jednocześnie nie tak ciężki jak tłusty - dlatego sprawdza się zarówno w wypiekach, jak i na kanapkach.

Jak zachowuje się w serniku?

Daje masę wilgotną, ale trzymającą kształt. Nie rozpływa się jak twaróg tłusty i nie wysycha jak chudy - to najbardziej przewidywalny wybór, jeśli pieczesz sernik pierwszy raz albo według nowego przepisu.

Do czego jeszcze?

Do pierogów, naleśników, leniwych, past kanapkowych i farszów. Do smarowania wystarczy rozgnieść go widelcem i dodać odrobinę jogurtu - wilgotność jest już wystarczająca, żeby masa się połączyła.

Jak smakuje?

Mlecznie i lekko kwaśno, z zaokrągloną pełnią. Zawartość tłuszczu wystarcza, żeby twaróg smakował dobrze także sam, z solą i pieczywem, bez żadnych dodatków.

Co oznacza EKO?

Że mleko pochodzi z rolnictwa ekologicznego, w którym obowiązują odrębne zasady dotyczące pasz i chowu zwierząt.

Ile twarogu na przepis?

Kostka około 500 g wystarcza na porcję pierogów dla czterech osób albo na połowę typowego sernika. Do dużego wypieku warto kupić dwie kostki.

Jak przechowywać?

Przechowuj twaróg w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Po otwarciu trzymaj go szczelnie owinięty albo w zamkniętym pojemniku, żeby nie obsychał.

Jak rozpoznać świeży twaróg?

Powinien być jednolicie biały, wilgotny na przekroju i pachnieć mlecznie, bez ostrego kwasu. Żółknące krawędzie oznaczają, że kostka zbyt długo leżała odsłonięta.

Czy nadaje się na słodko?

Tak - z miodem, owocami i orzechami tworzy szybkie śniadanie. Wilgotność wystarcza, żeby nie trzeba było dodawać jogurtu ani śmietany.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.