KNIAŹ SER ŚWIEŻY KOZIERADKA (OK. 350 G) EKO

Kozieradka - przyprawa, która zmienia ser

To jeden z tych dodatków, które nadają serowi rozpoznawalny charakter. Kozieradka ma aromat opisywany jako orzechowy z nutą karmelu i lekką goryczką - w Holandii od stuleci używa się jej do serów, gdzie tworzy połączenie znane jako ser z kozieradką. Porcja waży około 350 g.

Jak wygląda w przekroju?

W jasnej masie serowej widać drobne, brązowe nasiona rozłożone równomiernie. To one odpowiadają zarówno za aromat, jak i za lekko chrupiący akcent w gładkiej strukturze sera.

Jak smakuje?

Mlecznie i łagodnie w bazie, z wyraźną korzenno-orzechową nutą w tle. Kozieradka jest wyczuwalna, ale nie ostra - nie przykrywa smaku sera, tylko dokłada mu drugi wymiar.

Z czym go łączyć?

Z ciemnym pieczywem, miodem, gruszką, orzechami włoskimi i suszonymi owocami. Świetnie wypada na desce serów jako pozycja o wyraźniejszym charakterze oraz w sałatce z rukolą i burakiem.

Zastosowanie w kuchni

Poza kanapkami sprawdza się w zapiekankach, w sałatkach na ciepło i jako nadzienie do papryki czy cukinii. Podgrzany rozpuszcza się częściowo, uwalniając aromat kozieradki po całym daniu.

Co oznacza EKO?

Że mleko pochodzi z rolnictwa ekologicznego, z jego zasadami dotyczącymi pasz i sposobu chowu. Oznaczenie dotyczy surowca, nie samej przyprawy.

Jak przechowywać?

Trzymaj ser w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Po nakrojeniu przechowuj go szczelnie zamkniętego - przyprawy w serze świeżym z czasem tracą intensywność aromatu.

Ile porcji z opakowania?

Około 350 g wystarcza na deskę dla kilku osób albo na kilka dni kanapek. Wyjmij ser z lodówki 20 minut przed podaniem - w temperaturze pokojowej aromat kozieradki otwiera się wyraźnie mocniej.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.