KNIAŹ MAŚLANKA 400 ML EKO

Butelka pod przepis, nie pod szklankę

Czterysta mililitrów to ilość, którą pochłania typowe ciasto na placki albo naleśniki dla całej rodziny. Przy mniejszych butelkach trzeba by otwierać dwie - tutaj wystarcza jedna, bez resztek w lodówce.

Dlaczego maślanka w cieście działa lepiej niż mleko?

Bo jest kwaśna. Kwas reaguje z sodą oczyszczoną i wytwarza dwutlenek węgla, który napowietrza ciasto od środka. Placki i naleśniki wychodzą przez to wyraźnie bardziej puszyste niż te przygotowane na samym mleku.

Co jeszcze z niej zrobić?

Chłodnik, zimną zupę ogórkową, dressing z koperkiem i czosnkiem, marynatę do kurczaka - kwas maślanki zmiękcza mięso łagodniej niż ocet. Sprawdza się też w chlebie sodowym i w cieście na gofry.

Jak smakuje?

Lekko i kwaskowo, bez ciężkości. Wersja naturalna nie zawiera dodatku cukru, więc nie zaburza proporcji w przepisach - w przeciwieństwie do maślanek smakowych.

Co oznacza EKO?

Że surowiec pochodzi z rolnictwa ekologicznego. Oznaczenie dotyczy mleka i sposobu jego pozyskania, a nie samej receptury napoju.

Czy da się ją zastąpić w przepisie?

Awaryjnie - mlekiem z łyżką soku z cytryny odstawionym na kilka minut. Efekt jest jednak słabszy: taki zamiennik ma mniej wyrazisty kwas i nie daje tej samej puszystości.

Jak przechowywać?

Trzymaj butelkę w lodówce i spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Po otwarciu zużyj maślankę w ciągu kilku dni. Przed użyciem wstrząśnij - rozwarstwienie jest naturalne.

Ile maślanki na porcję placków?

Typowy przepis na naleśniki dla czterech osób wykorzystuje 300-400 ml, więc jedna butelka pokrywa całość. Przy chłodniku ta sama ilość wystarcza na cztery talerze.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.