KNIAŹ KWAŚNE MLEKO 400 ML EKO

Kwaśne mleko - najprostszy produkt fermentowany

Powstaje z mleka poddanego fermentacji, bez dodatku kultur charakterystycznych dla kefiru czy jogurtu. Efektem jest napój o łagodniejszym, bardziej mlecznym kwasie i gładkiej konsystencji - bez musowania typowego dla kefiru i bez gęstości mleka zsiadłego.

Czym różni się od zsiadłego mleka?

Mleko zsiadłe jest gęste i galaretowate, je się je łyżką. Kwaśne mleko pozostaje lejące i nadaje się do picia prosto ze szklanki. To ta sama rodzina produktów, ale zupełnie inna konsystencja i inne zastosowanie przy stole.

Jak smakuje?

Delikatnie kwaśno i wyraźnie mlecznie. To jeden z najłagodniejszych napojów fermentowanych - dobry punkt wejścia dla kogoś, komu kefir wydaje się zbyt ostry.

Do czego go użyć?

Do picia, do młodych ziemniaków z koperkiem, do chłodników, do zimnych zup ogórkowych oraz jako składnik ciast i naleśników. W wypiekach działa podobnie jak maślanka - jego kwas reaguje z sodą i napowietrza ciasto.

Co oznacza oznaczenie EKO?

Odnosi się do systemu produkcji surowca: mleko pochodzi z rolnictwa ekologicznego, w którym obowiązują zaostrzone zasady dotyczące pasz i chowu zwierząt.

Jak przechowywać?

Trzymaj butelkę w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Wstrząśnij przed nalaniem - produkt naturalnie się rozwarstwia, a osad na dnie to normalne zjawisko.

Ile porcji z butelki?

400 ml to dwie duże szklanki albo dodatek do obiadu dla trzech osób. W chłodniku ta ilość wystarcza na cztery talerze po połączeniu z warzywami i jajkiem.

Dlaczego bywa różnie kwaśne?

Kwasowość zależy od przebiegu fermentacji i rośnie z każdym dniem przechowywania. Butelka otwarta świeżo po zakupie smakuje łagodniej niż ta sama pod koniec terminu - to normalna cecha produktów fermentowanych.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.