KNIAŹ KEFIR 400 ML EKO

Kefir w formacie kuchennym

Czterysta mililitrów to dwie duże szklanki albo ilość, którą pochłania ciasto na placki i naleśniki. Przy mniejszych butelkach 200 ml trzeba by otwierać dwie - tutaj wystarcza jedna, a resztę można wypić następnego dnia.

Dlaczego kefir w cieście działa?

Jego kwas reaguje z sodą oczyszczoną, uwalniając dwutlenek węgla, który napowietrza ciasto od środka. Placki i naleśniki na kefirze wychodzą wyraźnie bardziej puszyste niż te przygotowane na samym mleku.

Jak smakuje?

Wyraźnie kwaśno, z lekko drożdżową nutą i orzeźwiającym musowaniem, które jest naturalnym efektem fermentacji, a nie dodatkiem gazu. Z każdym dniem po otwarciu kwasowość rośnie.

Do czego jeszcze?

Do chłodników, do zimnych zup ogórkowych, do koktajli z owocami, do marynat do drobiu oraz jako baza sosu z koperkiem i czosnkiem. W wersji wytrawnej dobrze łączy się z solą i świeżymi ziołami.

Co oznacza EKO?

Że mleko pochodzi z rolnictwa ekologicznego, z jego zasadami dotyczącymi pasz i chowu zwierząt. Oznaczenie odnosi się do surowca, nie do sposobu fermentacji.

Jak otwierać butelkę?

Powoli. Kefir wytwarza gaz, więc zawartość potrafi się unieść, zwłaszcza pod koniec terminu przydatności. Przed nalaniem warto butelką delikatnie wstrząsnąć - produkt naturalnie się rozwarstwia.

Jak przechowywać?

Przechowuj butelkę w lodówce, zakręconą, i spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Po otwarciu zużyj kefir w ciągu kilku dni.

Ile porcji z butelki?

400 ml to dwie duże szklanki albo baza chłodnika dla czterech osób. W wypiekach ta ilość wystarcza na dużą porcję placków lub naleśników dla rodziny.

Kefir czy maślanka do placków?

Oba działają podobnie, bo oba są kwaśne. Kefir daje wyraźniejszy smak w gotowym cieście, maślanka jest bardziej neutralna - wybór zależy od tego, czy nuta fermentacji ma być wyczuwalna.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.