KLIMEKO TWARÓG TŁUSTY Z MLEKA SIENNEGO (ok. 220 g)

Twaróg, który nie potrzebuje śmietany

Wariant tłusty jest na tyle wilgotny i kremowy, że do zrobienia pasty kanapkowej wystarczy rozgnieść go widelcem - bez dodatku jogurtu czy śmietany, których wymaga twaróg chudy. To najbardziej samowystarczalna wersja w tej rodzinie. Kostka waży około 220 g.

Mleko sienne jako surowiec

Twaróg powstaje z mleka od krów żywionych paszą objętościową - trawą i sianem, bez kiszonek. To osobno definiowany sposób żywienia, oznaczany w Europie jako mleko sienne. Wpływa on na skład mleka, a przez to na wyroby, które z niego powstają.

Serniki na kremowo

Do serników o gładkiej, aksamitnej strukturze - typu wiedeńskiego czy nowojorskiego w wersji z twarogiem - najlepiej sprawdza się właśnie tłusty twaróg. Chudy daje masę suchą i skłonną do pękania, a tłusty utrzymuje wilgoć i nie wymaga dodawania dużej ilości tłuszczu do ciasta.

Jak go podać na co dzień?

Z chlebem i solą, z miodem i owocami, ze szczypiorkiem albo z gotowanymi ziemniakami. Ze względu na wyższą zawartość tłuszczu smakuje pełniej niż warianty chudsze i nie wymaga dodatków, żeby był smaczny sam w sobie.

Jak przechowywać?

Przechowuj kostkę w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Twaróg trzymaj owinięty - odsłonięty obsycha i przejmuje zapachy. Nie zamrażaj: po rozmrożeniu struktura staje się ziarnista.

Czy nadaje się do smarowania bez dodatków?

Tak - wystarczy rozgnieść go widelcem i doprawić solą. Wyższa zawartość tłuszczu sprawia, że masa jest gładka bez dolewania śmietany, czego wymagają warianty chudsze.

Ile porcji z kostki?

220 g to porcja pasty dla dwóch osób albo dodatek do obiadu dla trzech. Do serników potrzeba zwykle kilku kostek, więc przy wypiekach warto kupować z zapasem.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.