KLIMEKO TWARÓG PÓŁTŁUSTY (ok. 220 g)

Dlaczego półtłusty jest najczęściej kupowany?

Bo sprawdza się w największej liczbie zastosowań. Jest wilgotniejszy i łatwiejszy do rozcierania niż twaróg chudy, a jednocześnie nie tak ciężki jak tłusty. Jeśli przepis mówi po prostu "twaróg", bez dodatkowego określenia, w praktyce zwykle chodzi właśnie o ten wariant.

Jak zachowuje się w wypiekach?

W serniku daje strukturę wilgotną, ale trzymającą kształt - nie rozpływa się jak masa z twarogu tłustego i nie wysycha jak z chudego. Do pierogów i naleśników nadaje się bez dodatku płynu, bo sam ma wystarczającą wilgotność.

Jak smakuje?

Mlecznie i lekko kwaśno, z wyczuwalną, ale nieprzytłaczającą pełnią. Zawartość tłuszczu wystarcza, żeby smak był okrągły, a nie ostry - dlatego twaróg półtłusty smakuje dobrze także sam, z solą i pieczywem.

Który wariant wybrać?

Chudy - gdy zależy Ci na lekkości i suchej masie serowej. Tłusty - do kremowych serników i past bez dodatków. Półtłusty - do wszystkiego pozostałego, w tym do codziennych kanapek i obiadów. Kostka waży około 220 g.

Jak przechowywać?

Trzymaj twaróg w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Po napoczęciu przechowuj go szczelnie owinięty albo w zamkniętym pojemniku, żeby nie obsychał i nie przejmował obcych zapachów.

Ile porcji z kostki?

220 g to 3-4 porcje jako dodatek do obiadu albo miska pasty kanapkowej dla dwóch osób. Do serników potrzeba kilku kostek, więc warto kupić je z zapasem.

Czy można go zamrozić?

Można, ale po rozmrożeniu struktura robi się bardziej ziarnista. Zamrożony twaróg lepiej wykorzystać do wypieków i farszy niż do past kanapkowych, gdzie liczy się gładkość.

Jak rozpoznać świeży twaróg?

Powinien być jednolicie biały, wilgotny na przekroju i pachnieć mlecznie, bez ostrej kwaśnej nuty. Żółknące krawędzie oznaczają, że kostka była zbyt długo odsłonięta.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.