KLIMEKO MASŁO 250 G

Kostka, którą wszystko się mierzy

Standardowa kostka 250 g to jednostka, w której zapisana jest połowa polskich przepisów - "kostka masła", "pół kostki", "łyżka masła". Dzięki temu nie trzeba niczego przeliczać ani ważyć: kroisz tyle, ile mówi przepis. Papier z podziałką na opakowaniu dodatkowo to ułatwia.

Do czego masło nadaje się najlepiej?

Do smarowania pieczywa, do wypieków, do sosów kończonych masłem oraz do krótkiego smażenia w średniej temperaturze. W wyższych temperaturach zawarte w nim białka mleka zaczynają się przypalać - jeśli potrzebujesz mocno rozgrzanej patelni, użyj masła klarowanego albo dodaj do masła odrobinę oleju.

Sos, który powstaje w minutę

Zimne masło wrzucone na koniec do gorącego sosu i energicznie wmieszane nadaje mu połysk i gładkość - to klasyczna technika kuchni francuskiej. Ta sama zasada działa przy makaronie, warzywach z patelni i rybie.

Masło w temperaturze pokojowej

Do smarowania i do ciast masło powinno być miękkie. Wyjmij kostkę z lodówki 30-40 minut wcześniej - podgrzewanie w mikrofalówce zwykle kończy się częściowym rozpuszczeniem, co zmienia strukturę wypieku.

Jak przechowywać?

Przechowuj masło w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Trzymaj je szczelnie owinięte - masło bardzo łatwo przejmuje zapachy z lodówki, zwłaszcza od ryb, serów i cebuli. Nadaje się także do zamrożenia w oryginalnym opakowaniu.

Ile masła jest w łyżce?

Płaska łyżka to około 15 g, czyli mniej więcej jedna szesnasta kostki. Przy pieczeniu warto ważyć masło zamiast mierzyć łyżkami - różnica kilku gramów potrafi zmienić strukturę kruchego ciasta.

Masło czy margaryna do pieczenia?

W kruchych ciastach i w cieście francuskim masło daje smak i warstwowość, których tłuszcze roślinne nie odtwarzają. W ciastach ucieranych z dużą ilością kakao czy przypraw różnica jest mniej wyczuwalna.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.