KLIMEKO MAŚLANKA NATURALNA 750ML

Skąd bierze się maślanka?

Maślanka to produkt uboczny wyrobu masła - płyn, który zostaje po oddzieleniu tłuszczu od śmietany. Właśnie dlatego jest chuda i lekka, a jednocześnie zachowuje mleczny smak. To jeden z najstarszych napojów fermentowanych w polskiej kuchni. Butelka ma 750 ml.

Jak smakuje?

Kwaskowo i mlecznie, wyraźnie lżej niż kefir, bez jego ostrości i musowania. Wersja naturalna nie zawiera dodatku cukru ani owoców, więc kwas jest tu jedyną dominantą - dobrze gasi pragnienie i nie jest ciężka.

Sekret puszystych placków

Maślanka od pokoleń jest bazą naleśników, racuchów i amerykańskich pancakes. Jej kwas reaguje z sodą oczyszczoną, tworząc pęcherzyki dwutlenku węgla, które napowietrzają ciasto. Efektu tego nie da się uzyskać samym mlekiem - dlatego przepisy tak często wskazują akurat maślankę.

Do czego jeszcze?

Do picia, prosto ze szklanki, latem z lodem. Poza tym do chłodników, do koktajli, do marynat do drobiu, które zmiękczają mięso, oraz do zimnych sosów z koperkiem i czosnkiem. Butelka 750 ml to około trzech dużych szklanek albo baza dużej porcji ciasta.

Jak przechowywać?

Przechowuj butelkę w lodówce i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Wstrząśnij przed użyciem - maślanka naturalnie się rozwarstwia, a osad na dnie jest normalny.

Maślanka naturalna czy smakowa?

Wersje owocowe są dosładzane i przeznaczone głównie do picia. Ta jest naturalna, bez cukru, więc nadaje się zarówno do picia, jak i do gotowania - w przepisach na ciasta dodatek cukru z maślanki smakowej zaburzyłby proporcje.

Czym różni się od kefiru?

Maślanka jest chudsza, łagodniejsza i nie musuje. Kefir ma ostrzejszy, bardziej drożdżowy profil. W wypiekach oba działają podobnie, ale do picia wybór zależy wyłącznie od tego, jak mocnego kwasu szukasz.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.