Melon Cantaloupe BIO ok. 1kg

Sycylijskie, ekologiczne melony Cantaloupe o wadze około 1 kg za sztukę – bardzo słodkie i pachnące. Cantaloupe to odmiana o pomarańczowym miąższu i siateczkowanej skórce, ceniona przede wszystkim za intensywny aromat, który czuć jeszcze przed przekrojeniem owocu. Warzywa i owoce sprowadzamy z Sycylii raz w tygodniu, bezpośrednio od lokalnych rolników.

Jak poznać, że melon jest dojrzały?

Po zapachu przy szypułce – dojrzały owoc pachnie wyraźnie i słodko. Po ciężarze: powinien być cięższy, niż na to wygląda. I po delikatnym ustępowaniu skórki pod naciskiem kciuka na końcu przeciwległym do szypułki. Melon bezwonny i twardy jeszcze nie dojrzał.

Klasyczne włoskie podanie

Melon z szynką dojrzewającą – prosciutto crudo lub coppa. Połączenie słodkiego owocu i słonej wędliny to jedna z najbardziej rozpoznawalnych włoskich przystawek letnich, a jego siła polega właśnie na kontraście. Wystarczy pokroić melon w cząstki, obrać ze skórki i owinąć plastrem wędliny.

Co jeszcze z niego zrobić?

Sałatkę z fetą, miętą i oliwą. Chłodnik melonowy z odrobiną soku z limonki. Deser z jogurtem i orzechami. Koktajl mrożony. Melon dobrze łączy się także z serem kozim i z bazylią.

Ile porcji z jednej sztuki?

Sztuka około kilograma to deser dla trzech–czterech osób albo przystawka z szynką dla większego grona, jeśli pokroisz owoc w cieńsze cząstki.

Przechowywanie

Cały melon trzymaj w temperaturze pokojowej – w chłodzie przestaje dojrzewać i traci aromat. Po przekrojeniu przełóż go do lodówki, przykryty folią, i zjedz w ciągu kilku dni.

Skąd nazwa Cantaloupe?

Od miejscowości Cantalupo pod Rzymem, gdzie ta odmiana miała być uprawiana po sprowadzeniu do Europy. Dziś nazwa obejmuje całą grupę melonów o pomarańczowym miąższu i siateczkowanej skórce, uprawianych w całym basenie Morza Śródziemnego.