Masło krabowe 90g

Masło krabowe w opakowaniu 90 g, sprowadzane z Francji. To produkt z kategorii tych, które zajmują mało miejsca w lodówce, a potrafią zmienić całe danie: skoncentrowany smak skorupiaków zamknięty w tłuszczu, gotowy do dodania łyżeczką. W kuchni francuskiej takie masła są standardowym sposobem na szybkie zbudowanie głębi sosu bez wielogodzinnego gotowania wywaru.

Do czego się nadaje?

Do sosów do ryb i owoców morza, do zup rybnych, do risotto, do makaronu i do dań z białą rybą, którym brakuje charakteru. Wystarczy dodać niewielką ilość na koniec gotowania, poza ogniem, i wymieszać – masło rozpuści się i zwiąże sos, oddając mu jednocześnie aromat kraba.

Najprostsze zastosowanie

Grzanka. Cienka warstwa masła krabowego na ciepłej, chrupiącej kromce to gotowa przystawka do wina, którą przygotowuje się w dwie minuty. Sprawdza się też jako wykończenie grillowanej ryby albo krewetek – kawałek masła położony na gorącym mięsie zaraz po zdjęciu z ognia.

Ile zużywa się na raz?

Bardzo niewiele, bo smak jest skoncentrowany. Opakowanie 90 g starcza na kilkanaście zastosowań w sosach albo na kilka podań z pieczywem. To produkt do dozowania, a nie do smarowania grubą warstwą.

Przechowywanie

Trzymaj w lodówce, w zamkniętym opakowaniu, i spożyj do daty podanej na etykiecie. Wyjmij masło kilkanaście minut przed użyciem, jeśli ma być rozsmarowywane – prosto z lodówki jest twarde i kruszy pieczywo.

Czym jest masło skorupiakowe?

To masło połączone ze skoncentrowanym wyciągiem ze skorupiaków, stosowane w kuchni francuskiej jako gotowa baza smakowa. Jego zaletą jest to, że smak, który normalnie wymaga gotowania wywaru z pancerzy, jest już zamknięty w tłuszczu i dostępny od ręki – wystarczy łyżeczka na garnek.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.