Garmaż - Pasta z łososia sockeye na mascarpone

Co odróżnia tę pastę od zwykłej pasty rybnej?

Podstawą jest wędzony łosoś sockeye - dziki gatunek o ciemnoczerwonym mięsie i wyraźniejszym smaku niż łosoś hodowlany. Zamiast rozcieńczać go tanią bazą, łączymy go z mascarpone i serkiem śmietankowym, więc pasta jest kremowa, ale nadal wyraźnie rybna. To produkt garmażeryjny gotowy do spożycia - otwierasz i smarujesz.

Jak smakuje i jaką ma konsystencję?

Konsystencja jest gładka i aksamitna, z wyczuwalnymi drobinami ryby. Smak buduje się warstwami: najpierw łagodna śmietankowość mascarpone, potem dym i słoność łososia, na końcu kwas z soku z cytryny oraz świeżość koperku. Szalotka i pieprz dodają lekkiej ostrości, która przecina tłustość serka.

Na czym ją podać?

Najlepiej sprawdza się na chrupiącym pieczywie - bagietce, tostach, krakersach albo bajglu z czerwoną cebulą i kaparami. Poza kanapkami użyj jej jako nadzienia do jajek faszerowanych, dodatku do deski przekąsek, farszu do naleśników albo bazy pod plaster wędzonego łososia na tartince. Nie wymaga podgrzewania.

Skład

Łosoś sockeye wędzony (ryba), serek mascarpone (mleko), serek śmietankowy naturalny (mleko), majonez (jaja, gorczyca), sok z cytryny, musztarda (gorczyca), szalotka lub cebula czerwona, koperek, pieprz cytrynowy lub czarny, sól.

Alergeny i przechowywanie

Produkt zawiera: ryby, mleko, jaja, gorczycę. Przechowuj w temperaturze od 0°C do 4°C i spożyj do daty wskazanej na opakowaniu. Po otwarciu wykorzystaj możliwie szybko - pasta z serkiem świeżym nie znosi długiego przechowywania.

Ile pasty potrzebujesz?

Na jedną kanapkę wystarcza łyżka, na bajgla - dwie. Planując przekąski dla gości, licz ok. 30 g pasty na osobę przy desce z kilkoma dodatkami. Pastę wyjmij z lodówki kilka minut przed podaniem, wtedy łatwiej się rozsmarowuje.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.