Jamón Ibérico Cebo z kością 8–9 kg – DeRaza, 24 miesiące dojrzewania

Jamón Ibérico Cebo z kością 8–9 kg – DeRaza, 24 miesiące dojrzewania

Szynka ta dojrzewa nawet do 24 miesięcy, zyskując delikatny, ziołowy aromat, bogaty smak oraz charakterystyczne, rozpływające się w ustach żyłki tłuszczu.

Jest to produkt idealny zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i do codziennej degustacji w gronie miłośników kuchni. Jedna szynka o wadze 8–9 kg jest na większe wydarzenia, rodzinne święta lub degustacje.

Co warto wiedzieć o produkcie?

Każdy plaster Jamón Ibérico Cebo oferuje:

• Elegancki, zbalansowany aromat,

• Przyjemne nuty ziół i roślin śródziemnomorskich,

• Miękką, delikatnie topniejącą strukturę tłuszczu,

• Soczysty i pełny smak, wynikający z naturalnej diety i wolnego wybiegu.

To idealna szynka dla osób, które preferują łagodniejszy smak niż Bellota, zachowując jednocześnie pełnię charakteru mięsa Ibérico.

Pochodzenie i unikalność rasy Ibérico

Szynka pochodzi od świń z linii Iberico Cebo, będącej wynikiem krzyżowania śródziemnomorskich świń z dzikami. To rasa o ogromnej odporności, sile, wydajnej muskulaturze i charakterystycznym smaku mięsa.

Świnie te hodowane są:

• Na południu Hiszpanii,

• Na rozległych pastwiskach i terenach dębowych,

Dzięki temu mięso jest aromatyczne, delikatne i pełne naturalnych nut smakowych.

Dlaczego warto wybrać Jamón Ibérico Cebo DeRaza?

50–75% rasy Ibérico

Szynki Cebo są oznaczone białą etykietą i spełniają surowe kryteria jakości — zawierają minimum 50% czystej linii Ibérico.

24 miesiące dojrzewania

Proces obejmuje solenie, suszenie, naturalną wentylację i dojrzewanie piwniczne, co tworzy głębię smaku.

Naturalna dieta – rośliny, zboża, zioła

Przed ubojem świnie odżywiają się w sposób naturalny, co wpływa na delikatność i aromat mięsa.

Wysoka jakość marki DeRaza

Producent ten słynie z restrykcyjnych standardów hodowli, precyzyjnego procesu dojrzewania i najwyższej kontroli jakości.

Proces dojrzewania Jamón Ibérico Cebo (24 miesiące)

• Solenie: nacieranie solą morską i stabilizacja.

• Mycie i suszenie: do 100 dni w kontrolowanych warunkach.

• Naturalne suszenie: do 8 miesięcy w naturalnych przewiewach.

• Dojrzewanie piwniczne: powolna przemiana białek i tłuszczów, nadająca aromat i delikatność.

Jak podawać Jamón Ibérico Cebo?

Najlepiej serwować w cienkich, ręcznie krojonych plasterkach. Dobrze pasuje do:

• Win czerwonych, sherry i cava,

• Oliwek, serów dojrzewających i orzechów,

• Chrupiącego pieczywa, bagietki lub pomidora “pan con tomate”.

To dobry wybór na prezenty, degustacje, bufety oraz stylowe spotkania.

Specyfikacja produktu

• Produkt: Jamón Ibérico Cebo z kością

• Waga: 8–9 kg

• Pochodzenie: Hiszpania

• Proporcja rasy: 50–75% Ibérico

• Dieta: Cebo (rośliny, zboża, zioła)

• Dojrzewanie: 24 miesiące

• Rodzaj: Szynka dojrzewająca z kością

• Producent: DeRaza

• Zastosowanie: wydarzenia, degustacje, gastronomia, prezenty

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.