Ikra z łososia słoik 100g

Dlaczego akurat keta?

Ikra łososia keta, oznaczana jako chum no. 1, ma największe ziarna spośród ikr łososiowych - są wyraźnie okazalsze niż u łososia różowego czy sockeye. Kolor waha się od jasnopomarańczowego po intensywnie pomarańczowy, w zależności od partii. Duże ziarno oznacza mocniejsze pęknięcie pod zębami i pełniejsze uwolnienie soku.

Dane produktu

Pochodzenie: Alaska, USA. Producent: Caspian Tradition. Skład: jaja łososia 96,5%, sól. Produkt świeży, pasteryzowany, w słoiku 100 g. Krótki skład jest tu istotny - w tańszych ikrach pojawiają się dodatkowe substancje konserwujące i regulatory.

Jak smakuje?

Delikatnie i czysto morsko, ze słonością wynikającą z solenia i lekką maślaną nutą w tle. Nie jest tak intensywna jak kawior jesiotrowy - ikra łososiowa ma łagodniejszy, bardziej przystępny profil, dlatego często jest pierwszym produktem tego typu, po jaki sięgają osoby poznające tę kategorię.

Jak ją podawać?

Na blinach z kwaśną śmietaną, na maśle i pieczywie, na jajku, na ziemniakach z koperkiem albo na grzance z awokado. Nabieraj ją łyżeczką niemetalową - najlepiej perłową, drewnianą lub plastikową - bo metal może wpływać na smak. Podawaj dobrze schłodzoną.

Jak przechowywać?

Przechowuj słoik w lodówce i spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Po otwarciu zużyj zawartość w ciągu 1-2 dni, trzymając słoik szczelnie zamknięty. Nie zamrażaj - po rozmrożeniu ziarna pękają i tracą strukturę.

Ile ikry na porcję?

Na blin czy grzankę wystarcza łyżeczka, więc słoik 100 g obsłuży przystawkę dla 4-6 osób. To produkt, którego nie nakłada się grubą warstwą - jego rolą jest akcent, nie baza dania.

Co oznacza pasteryzacja?

Że produkt został poddany kontrolowanej obróbce cieplnej, dzięki czemu jest trwalszy przed otwarciem. Po otwarciu zachowuje się jednak jak każdy produkt świeży i wymaga szybkiego zużycia.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.