Sugo al Basilico - sos bazyliowy 350g

Sos z bazylią przygotowany ze świeżo zebranych pomidorów, które są myte, krojone i gotowane z dodatkiem cebuli, bazylii, świeżej pietruszki i oliwy z oliwek – wszystko bez dodatku konserwantów, w opakowaniu 350 g. To najbardziej podstawowy i najbardziej uniwersalny sos z całej serii: nie jest ostry, nie jest mięsny, nie ma dominującego dodatku.

Dlaczego prostota jest tu zaletą?

Bo sos pomidorowy z bazylią to fundament kuchni włoskiej, na którym da się zbudować niemal wszystko. Można podać go bez zmian, ale równie dobrze wzbogacić o tuńczyka, oliwki, kapary, mozzarellę albo mięso. Sosy o wyrazistym charakterze narzucają danie; ten pozostawia wybór.

Co oznacza brak konserwantów?

Że trwałość opiera się na obróbce termicznej i szczelnym opakowaniu, a nie na dodatkach. Po otwarciu produkt zachowuje się jak domowy przecier – trzeba przełożyć go do lodówki i zużyć w krótkim czasie.

Jak go wykorzystać?

Do makaronu, do lasagne, jako baza do pizzy, do zapiekanek, do gołąbków, do duszonych klopsików, do szakszuki. Świetnie sprawdza się też jako sos do maczania paluszków chlebowych i do parmigiany z bakłażana.

Jak podnieść jego smak?

Podgrzej go z odrobiną oliwy i ząbkiem czosnku, a na koniec dodaj świeżą bazylię i szczyptę cukru, jeśli pomidory wydają się zbyt kwaśne. Kilka łyżek wody z gotowania makaronu zwiąże sos i sprawi, że będzie się kleił do makaronu.

Przechowywanie

Po otwarciu przechowuj sos w lodówce, w zamkniętym pojemniku, i zużyj w krótkim czasie. Datę przydatności znajdziesz na opakowaniu.

Dlaczego świeżo zebrane pomidory mają znaczenie?

Bo pomidor traci aromat bardzo szybko po zbiorze. Sosy produkowane w sezonie, z owoców przetwarzanych krótko po zbiorze, mają wyraźniejszy zapach i naturalną słodycz, dzięki której nie trzeba ratować ich cukrem ani koncentratem.