Ostrygi „Kolekcja Boutrais” No.3 – zestaw degustacyjny 4 odmiany × 3 szt

Ostrygi „Kolekcja Boutrais” No.3 – zestaw degustacyjny 4 odmiany × 3 szt. | Kapitan Konrad

Opis produktu: „Kolekcja Boutrais” to ekskluzywny zestaw degustacyjny stworzony przez Gillesa Boutrais, jednego z najbardziej cenionych hodowców ostryg we Francji. W każdym koszyku znajduje się 12 ostryg klasy No.3 – po 3 sztuki z czterech unikalnych odmian, różniących się terroir, smakiem i strukturą mięsa.

To idealna propozycja dla smakoszy i profesjonalnych restauratorów, którzy chcą poznać subtelne różnice między najlepszymi francuskimi ostrygami. Zestaw pozwala odkryć bogactwo aromatów oceanu – od delikatnych, kremowych nut po intensywny, mineralny smak Atlantyku.

Cechy produktu

• Nazwa: Ostrygi „Kolekcja Boutrais” – zestaw degustacyjny

• Rozmiar: No.3 (średnie ostrygi, do degustacji)

• Zawartość: 4 odmiany × 3 sztuki = 12 ostryg

• Pochodzenie: Francja – wybrzeże Bretanii i Normandii

• Hodowca: Gilles Boutrais – prestiżowa farma ostryg klasy

• Rodzaj produktu: świeży, żywy

• Opakowanie: koszyk 12 sztuk (zachowujący wilgotność i świeżość)

• Zastosowanie: degustacje, restauracje fine dining, catering

• Waga netto: ok. 1 kg (z muszlą)

Odmiany w zestawie

W kolekcji znajdują się cztery różne odmiany ostryg pochodzących z różnych akwenów, co pozwala doświadczyć pełnej gamy smaków Atlantyku:

1. Ostra Regal – elegancka i kremowa, z delikatnym smakiem słodyczy morza.

2. Ostra Tsarskaya – znana z balansu między słonością a słodyczą, o jędrnym mięsie.

3. Ostra Fine de Claire Boutrais – lekka, świeża, z charakterystycznym posmakiem jodu.

4. Ostra Spéciale Boutrais – pełna, intensywna, z długo utrzymującym się smakiem umami.

Dzięki temu zestawowi możesz porównać różne profile smakowe i odkryć swoją ulubioną ostrygę.

Zastosowanie kulinarne

Zestaw degustacyjny ostryg to idealna propozycja na:

• Wieczory degustacyjne i eventy kulinarne,
• Menu degustacyjne w restauracjach fine dining,
• Specjalne okazje – romantyczne kolacje, bankiety, spotkania biznesowe,
• Degustację porównawczą czterech odmian ostryg.

Ostrygi najlepiej smakują na surowo, podawane na lodzie, z kilkoma kroplami cytryny, szalotką w occie winnym lub klasycznym sosem mignonette.

Dane techniczne

Dlaczego warto wybrać Kolekcję Boutrais od Kapitana Konrada?

Kapitan Konrad oferuje produkty z najlepszych europejskich hodowli owoców morza. Kolekcja Boutrais to unikalny zestaw, który pozwala poznać niuanse smakowe francuskich ostryg klasy. Każda z odmian różni się strukturą, mineralnością i intensywnością smaku, co czyni ten zestaw idealnym narzędziem do degustacji i edukacji kulinarnej.

Sposób przygotowania i podania

1. Przechowuj ostrygi w lodówce w oryginalnym koszyku, muszlą do dołu.

2. Otwórz je tuż przed podaniem za pomocą noża do ostryg.

3. Podawaj schłodzone, na kruszonym lodzie, z dodatkiem cytryny, sosu mignonette lub świeżego pieczywa.