Ostrygi Spéciale La Geay – koszyk 12 szt. | rozmiar 3 (80–100 g) + nóż do ostryg GRATIS

Zestaw, w którym jest już wszystko

Najczęstsza przeszkoda przy pierwszym zakupie ostryg to brak narzędzia - zwykły nóż kuchenny do tego nie służy i łatwo się nim skaleczyć. W tym koszyku znajdziesz 12 ostryg oraz nóż do ostryg w zestawie gratis, więc do rozpoczęcia degustacji nie trzeba niczego dokupować.

Co oznacza rozmiar 3?

We francuskiej klasyfikacji im niższy numer, tym większa ostryga. Rozmiar 3 to sztuki o wadze 80-100 g - najpopularniejszy kaliber, uznawany za najlepiej wyważony pod względem proporcji mięsa do intensywności smaku. Nie przytłacza, a jednocześnie daje pełny kęs.

Jak smakują Spéciale La Geay?

Profil zaczyna się delikatnie słoną nutą, przechodzi w wyraźną mineralność i kończy subtelnym, lekko orzechowym finiszem. Ostrygi dojrzewają w kontrolowanych warunkach, dzięki czemu są wyraźnie mięsiste - oznaczenie Spéciale odnosi się właśnie do wyższego wypełnienia muszli.

Jak je podawać?

Schłodzone, na lodzie, otwierane bezpośrednio przed jedzeniem. Klasycznie z cytryną albo sosem winegret z szalotką, choć przy tym profilu smakowym warto zjeść przynajmniej kilka sztuk solo, bez dodatków. Do tego wytrawne białe wino i ciemne pieczywo z masłem.

Jak przechowywać?

Ostrygi to zwierzęta żywe. Trzymaj koszyk w lodówce, płaską stroną skorupy do góry, przykryty wilgotną ściereczką - nigdy w wodzie ani w szczelnie zamkniętym pojemniku. Sztuki trwale otwarte, które nie zamykają się po stuknięciu, odrzuć.

Ile ostryg na osobę?

Przy przystawce przyjmuje się 6 sztuk na osobę, więc koszyk 12 sztuk wystarcza dla dwóch osób albo dla czterech, jeśli ostrygi są elementem większego zestawu owoców morza.