Zestaw sals słodko-pikantnych 3x50g

Zestaw trzech sals słodko-pikantnych w słoiczkach po 50 g: figowa, gruszkowa i pomarańczowa. To rozwiązanie dla kogoś, kto chce zbudować pełną deskę serów bez kupowania trzech dużych opakowań, z których każde zostanie w połowie. Trzy różne kierunki smaku pozwalają dobrać dodatek osobno do każdego sera.

Co z czym łączyć?

Pomarańczowa komponuje się z mozzarellą i serami świeżymi – jej cytrusowa lekkość nie przytłacza mlecznej delikatności. Figowa pasuje do pikantnej gorgonzoli, gdzie słodycz fig równoważy ostrość pleśni. Gruszkowa najlepiej wypada z serami twardymi: Ubriaco, Grana Padano albo Parmigiano Reggiano.

Dlaczego akurat takie zestawienia?

Bo zasada jest prosta: im mocniejszy ser, tym więcej charakteru musi mieć dodatek. Do serów świeżych i łagodnych dobiera się dodatki lekkie, do pleśniowych i słonych – zdecydowanie słodsze i bardziej skoncentrowane. Ten zestaw pokrywa całą tę skalę.

Jak zbudować deskę?

Ustaw sery od najłagodniejszego do najbardziej wyrazistego, przy każdym postaw odpowiednią salsę z osobną łyżeczką i dołóż pieczywo oraz orzechy. Przy trzech salsach i trzech–czterech serach taka deska obsługuje spokojnie cztery–sześć osób.

Do czego jeszcze się przydadzą?

Do wędlin, dziczyzny i mięs z grilla. Jako dodatek do kanapek z serem. Jako element prezentu kulinarnego – format 3 x 50 g dobrze wygląda w koszu podarunkowym i pozwala obdarowanemu poznać trzy smaki naraz.

Przechowywanie

Po otwarciu każdy słoiczek trzymaj szczelnie zamknięty w lodówce i spożyj do daty podanej na opakowaniu.

Czy 50 g to wystarczająca ilość?

Do degustacji i do deski serów – tak. Salsy dozuje się łyżeczką, a nie porcjami, więc jeden słoiczek starcza na kilka podań. Zestaw ma pokazać różnice między smakami; jeśli któryś wyraźnie przypadnie ci do gustu, warto potem sięgnąć po większe opakowanie 120 g.