Salsa słodko-pikantna Figowa 120g

Salsa figowa słodko-pikantna o konsystencji dżemu, w opakowaniu 120 g. To produkt z rodziny włoskich mostard i konfitur serowych – gęstych dodatków, które łączą owocową słodycz z pikantnym akcentem. Ich funkcja przy stole jest jasna: przełamać słoność i tłustość serów dojrzewających oraz wędlin, tak jak robi to miód, ale z wyraźniejszym charakterem.

Dlaczego słodkie do sera?

Bo ser dojrzewający jest słony, tłusty i intensywny, a kontrast ze słodyczą wyostrza jego smak zamiast go zagłuszać. To zasada leżąca u podstaw włoskich desek serów, na których obok każdego sera stoi konfitura albo miód. Dodatek ostrości sprawia, że połączenie nie robi się deserowe.

Z czym łączyć salsę figową?

Z serami dojrzewającymi i pleśniowymi – to zestawienie podstawowe. Z dziczyzną, szynkami wieprzowymi, wędlinami gotowanymi i wędzonymi. Z mięsem grillowanym i smażonym, gdzie działa jak chutney. Sprawdza się także na kanapce z serem kozim albo jako wykończenie pieczonej kaczki.

Ile jej potrzeba?

Niewiele – to dodatek dozowany łyżeczką, a nie smarowany warstwą. Słoiczek 120 g wystarcza na kilka dużych desek serów albo na kilkanaście podań przy obiedzie. Warto podawać go w osobnej miseczce, żeby każdy dobrał sobie ilość.

Przechowywanie

Po otwarciu trzymaj słoiczek szczelnie zamknięty w lodówce i spożyj zawartość do daty podanej na opakowaniu. Przed podaniem wyjmij salsę na kilkanaście minut – w chłodzie jest gęstsza i trudniej ją nabrać.

Czym różni się od dżemu?

Konsystencja jest podobna, ale funkcja zupełnie inna. Dżem jest słodki i przeznaczony do pieczywa albo deserów, salsa słodko-pikantna ma wbudowany akcent ostry i została zbudowana jako dodatek do produktów słonych. Nie zastępuj jej dżemem figowym – zabraknie kontrastu, na którym opiera się całe połączenie.