Konfitura Morelowa 340g

Konfitura morelowa produkowana wyłącznie z włoskich owoców, w słoiku 340 g. Skład: morele 60%, cukier, pektyna owocowa. Produkt bezglutenowy. Spośród wszystkich smaków w tej serii morela jest tą, która najlepiej sprawdza się w kuchni, a nie tylko na kanapce.

Dlaczego morela to konfitura cukiernicza?

Bo ma zrównoważony profil – dość słodyczy, dość kwasowości – i barwę, która po podgrzaniu daje piękny, bursztynowy połysk. To dlatego w cukiernictwie od dawna używa się właśnie moreli do smarowania blatów ciast i do glazurowania tart owocowych.

Jak zrobić glazurę do ciasta?

Podgrzej kilka łyżek konfitury z odrobiną wody, przetrzyj przez sitko i posmaruj nią jeszcze ciepłe ciasto albo owoce na tarcie. Glazura zamyka wilgoć, nadaje połysk i zapobiega wysychaniu – to jeden z prostszych trików, dzięki którym domowy wypiek wygląda jak cukierniczy.

Do mięsa też?

Tak, i to bardzo dobrze. Konfitura morelowa wymieszana z musztardą i odrobiną sosu sojowego tworzy glazurę do pieczonego kurczaka, karkówki albo żeberek. Posmaruj mięso na kilkanaście minut przed końcem pieczenia, żeby cukier zdążył się skarmelizować, ale nie przypalił.

Klasyczne zastosowania

Na kanapki, naleśniki i tosty. Jako nadzienie do rogalików i pączków. Do jogurtu. Do serów – morela dobrze wypada przy serach owczych i dojrzewających.

Przechowywanie

Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce, szczelnie zamknięty, i spożyj do daty podanej na opakowaniu.

Ile owoców w słoiku?

60% masy, czyli ponad 200 g moreli na słoik 340 g. Przy takim udziale konfitura zachowuje wyraźnie owocowy charakter i nie wymaga dosładzania w wypiekach.