Kalmary Tuby

Kalmary w formie tub to oczyszczone korpusy kalmara, bez głowy i macek, mrożone, w opakowaniu 1 kg. Tuba jest najbardziej uniwersalną formą: pokroisz ją w pierścienie, rozetniesz i ponacinasz w kratkę na grill albo nafaszerujesz w całości i upieczesz. Mięso po rozmrożeniu jest białe i sprężyste, o łagodnym, lekko słodkim smaku.

Jak przygotować kalmara, żeby nie był gumowy?

Kalmar ma dwie dobre strefy obróbki: bardzo krótką albo bardzo długą. Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu pierścienie i paski potrzebują 1–2 minut – potem mięso zaczyna twardnieć. Jeśli przegapisz ten moment, ratunkiem jest duszenie: 30–40 minut w sosie pomidorowym z winem znów zmiękcza włókna.

Trzy pomysły na tuby

• Na grill: rozetnij tubę, ponacinaj w kratkę od wewnętrznej strony, posmaruj oliwą z czosnkiem i grilluj 1 minutę z każdej strony.
• Faszerowane: napełnij tuby ryżem lub chlebem z ziołami i krewetkami, spnij wykałaczką i piecz w sosie pomidorowym 25–30 minut w 180°C.
• Pierścienie: pokrój w krążki grubości 1 cm, obtocz w mące i usmaż na głębokim oleju.

Tuby wysyłamy głęboko zamrożone (-18°C). Po dostawie przełóż je do lodówki, wykorzystaj w najbliższym czasie i nie zamrażaj ponownie.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.