Kalmary Kalifornijskie mrożone 1 kg

Kalmary kalifornijskie (Loligo opalescens) poławiane są w zimnych wodach Pacyfiku u wybrzeży Kalifornii i zamrażane po złowieniu. Sprzedajemy je w opakowaniu 1 kg, produkcja USA. To niewielkie kalmary o jędrnym mięsie i delikatnym, słodkawym smaku, dobre zarówno na smażoną przekąskę, jak i do grilla czy sałatki.

Jak je przygotować?

• Calamari fritti: pokrój tuby w krążki, obtocz w mące z solą i smaż 1–2 minuty na głębokim oleju w 175–180°C. Podaj z aioli lub sosem marinara.
• Z grilla: zamarynuj w oliwie z czosnkiem, cytryną i ziołami, grilluj krótko na mocnym ogniu – po minucie z każdej strony.
• W sałatce: krótko podsmażone paski dodaj do rukoli, pomidorków i oliwek.

Dlaczego tak krótko?

Kalmar jest miękki po bardzo krótkiej albo bardzo długiej obróbce. Przy 3–5 minutach smażenia białko się zaciska i mięso robi się gumowate. Jeśli chcesz danie duszone, gotuj kalmary 30–40 minut w sosie pomidorowym z winem.

Kalmary wysyłamy głęboko zamrożone (-18°C). Po dostawie traktuj je jak produkt rozmrożony i nie zamrażaj ponownie.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.