Kalmary (pierścienie) mrożone

Pierścienie kalmara bez panierki, mrożone, w opakowaniu 1 kg. Kalmar jest już oczyszczony i pokrojony w krążki, więc odpada najbardziej pracochłonna część przygotowania. Brak gotowej panierki daje wybór: możesz obtoczyć pierścienie w mące i zrobić domowe calamari fritti albo usmażyć je krótko na oliwie z czosnkiem i dodać do sałatki, paelli czy makaronu.

Czym różnią się od kalmarów panierowanych?

Wersja panierowana jest gotowa do piekarnika i nie wymaga żadnej pracy, ale zawsze kończy się jako smażona przekąska. Pierścienie bez panierki nadają się także do dań z sosem, ryżem i makaronem, gdzie panierka by przeszkadzała, i pozwalają przygotować własną, cieńszą panierkę – z mąki, semoliny albo tempury.

Jak je usmażyć?

Rozmrożone pierścienie dokładnie osusz. Na calamari fritti obtocz je w mące z solą, strząśnij nadmiar i smaż partiami w oleju o temperaturze 175–180°C przez 1–2 minuty. Do sałatki albo makaronu wystarczy minuta na bardzo gorącej patelni z oliwą, czosnkiem i natką. Dłuższe smażenie sprawia, że kalmar robi się gumowy.

Kalmary wysyłamy głęboko zamrożone (-18°C). Po dostawie przełóż je do lodówki i nie zamrażaj ponownie.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.