Przegrzebki mrożone

Przegrzebki oczyszczone, bez muszli, mrożone pojedynczo metodą IQF. Opakowanie waży 1 kg, z czego 20% to glazura – czyli warstwa lodu chroniąca mięso – więc netto dostajesz 800 g przegrzebków. Mięso jest zwarte i lekko słodkawe, bez dodatków i konserwantów. Po rozmrożeniu i osuszeniu przegrzebki rumienią się na patelni tak samo jak świeże.

Jak rozmrozić przegrzebki?

Rozłóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin albo przez noc. Nie rozmrażaj ich w wodzie – mięso nasiąka i nie będzie się rumienić. Po rozmrożeniu przegrzebki zużyj w ciągu 24 godzin.

Jak je usmażyć?

Dokładnie osusz każdy przegrzebek. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, aż zacznie dymić, ułóż przegrzebki w odstępach i smaż 1,5–2 minuty bez ruszania, aż spód się zarumieni. Obróć, dodaj masło i smaż jeszcze minutę. Środek powinien zostać lekko szklisty. Podawaj z puree z kalafiora, risotto albo masłem z białym winem.

Przegrzebki wysyłamy głęboko zamrożone (-18°C). Po dostawie traktuj je jak produkt rozmrożony i nie zamrażaj ponownie.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.