Małże Vongole brązowe całe gotowane 40/60 (mrożone)

Brązowe małże vongole sprzedajemy w całych muszlach, już ugotowane i zamrożone, w opakowaniu 1 kg. Kaliber 40/60 oznacza około 40–60 sztuk na kilogram – to drobne małże, które podaje się w muszlach, prosto na talerz. Ciemniejsze skorupki dobrze wyglądają w jasnych sosach, na makaronie z białym winem albo w paelli.

Co dokładnie kupujesz?

Muszle są ugotowane i otwarte, więc nie trzeba ich płukać z piasku ani sprawdzać, które się otworzą. W kuchni zostaje jedno zadanie: podgrzać je w sosie. Produkt wysyłamy głęboko zamrożony (-18°C). Po dostawie traktuj go jak produkt rozmrożony: przełóż do lodówki i nie zamrażaj ponownie.

Jak je wykorzystać?

• Makaron: na oliwie z czosnkiem i chili, z kieliszkiem białego wina, małże dodaj na 2–3 minuty pod przykryciem.
• Zupa rybna lub krem z pomidorów: wrzuć małże na ostatnie 3 minuty gotowania.
• Paella i risotto: rozłóż muszle na wierzchu, gdy ryż jest prawie gotowy, i przykryj na 3 minuty.

Białe czy brązowe vongole?

Obie wersje mają ten sam kaliber i tę samą obróbkę – różnią się kolorem muszli. Brązowe częściej wybiera się do dań, w których muszle mają kontrastować z jasnym sosem albo ryżem, a białe do klasycznego spaghetti alle vongole.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.