Krab Soft Shell dziki mrożony

Kraby soft shell to kraby złowione tuż po zrzuceniu twardego pancerza, kiedy nowy jest jeszcze miękki. Dzięki temu po usmażeniu je się je w całości – z pancerzem, szczypcami i odnóżami, bez wydłubywania mięsa. Nasze kraby pochodzą z dzikiego połowu, są wstępnie oczyszczone i mrożone pojedynczo metodą IQF, w klasie Prime, w opakowaniu 1 kg. Po usmażeniu pancerz robi się chrupiący, a środek pozostaje soczysty.

Jak przygotować kraba soft shell?

1. Rozmroź kraby w lodówce i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Obtocz je w mące ziemniaczanej lub tempurze z odrobiną soli.
3. Smaż w oleju o temperaturze 175–180°C przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
4. Odsącz na ręczniku i podawaj od razu.

Podczas smażenia olej może pryskać, bo w krabie jest sporo wody – przykryj patelnię osłoną.

Jak je podać?

Klasycznie w bułce jako soft shell crab burger z sałatą i majonezem z sriraczą, w tacos z kapustą i limonką albo w rolce sushi typu spider roll. Na przekąskę – pokrojone na ćwiartki z sosem ponzu.

Kraby wysyłamy głęboko zamrożone (-18°C). Po dostawie traktuj je jak produkt rozmrożony i nie zamrażaj ponownie.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.