Małże Vongole białe całe gotowane 40/60 (mrożone)

Białe małże vongole w muszlach, ugotowane i zamrożone, w kalibrze 40/60, czyli około 40–60 sztuk w kilogramie. Gotowanie mają już za sobą, więc w kuchni wystarczy je podgrzać w sosie przez 2–3 minuty, aż się rozgrzeją. To skrót do spaghetti alle vongole: bez płukania z piasku, bez czekania, aż muszle się otworzą, i bez sortowania zamkniętych sztuk.

Czym różnią się od świeżych vongole?

Świeże małże trzeba moczyć, płukać i gotować tak, żeby się otworzyły – a część zawsze trafia do kosza. Te są gotowe do użycia od razu po rozmrożeniu. Smak jest łagodny i lekko słony, mniej wyrazisty niż u świeżych, dlatego dobrze jest podbić go winem, czosnkiem i natką. Produkt wysyłamy głęboko zamrożony (-18°C). Po dostawie traktuj go jak produkt rozmrożony: przełóż do lodówki i nie zamrażaj ponownie.

Jak zrobić spaghetti alle vongole?

1. Na oliwie podsmaż 2–3 ząbki czosnku i odrobinę chili.
2. Wlej pół szklanki białego wina i odparuj przez minutę.
3. Dodaj małże i podgrzewaj pod przykryciem 2–3 minuty.
4. Wrzuć makaron ugotowany al dente, chlust wody z gotowania, natkę i wymieszaj.

Kilogram małży w muszlach wystarczy na makaron dla 3–4 osób.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.