Duck Breast Fillet (Magret de Canard) 300-400g – Węgierska kaczka premium

Duck Breast Fillet (Magret de Canard) 300-400g – Węgierska kaczka premium

Ekskluzywne filety z piersi kaczki Magret de Canard, pochodzące z Węgier, znane z bogatego smaku, soczystej tekstury i marmurkowej struktury tłuszczu. Magret de Canard to specjalne cięcie z kaczek hodowanych na foie gras, co nadaje mięsu delikatność i głębię smaku. Do smażenia, pieczenia oraz sous-vide, do dań.

Specyfikacja produktu:

• Pochodzenie: Węgry
• Rodzaj: Mrożone
• Hodowla: Farmed (hodowlana)
• Waga: 300-400g
• Specjalne cięcie Magret de Canard (fattened duck breast)
• do smażenia, pieczenia i sous-vide

Jak przygotować Magret de Canard?

Smażenie na patelni (klasyczna metoda)

1. Wyjmij mięso z lodówki 30 minut przed smażeniem.
2. Nacinaj skórę w kratkę, uważając, by nie przeciąć mięsa.
3. Nie dodawaj tłuszczu! Smaż skórą do dołu na zimnej patelni i stopniowo podgrzewaj, aby wytopić tłuszcz (ok. 6-8 minut).
4. Przewróć i smaż mięso przez 3-4 minuty po drugiej stronie.
5. Odpoczynek 5-10 minut przed krojeniem, by zachować soczystość.

Pieczenie w piekarniku

1. Nacinaj skórę i obsmaż filety na patelni, jak w wersji klasycznej.
2. Przenieś do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 6-8 minut dla średnio wysmażonego efektu.

Sous-vide dla maksymalnej soczystości

1. Gotuj w 58°C przez 1,5-2 godziny.
2. Obsmaż skórę na patelni do uzyskania chrupkości.

Dlaczego warto wybrać Magret de Canard?

• Jakość premium – mięso pochodzi z kaczek hodowanych na foie gras.
• Bogaty, intensywny smak – bardziej wyrazisty niż standardowa pierś z kaczki.
• Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze – do eleganckich dań.
• Wszechstronność kulinarna – do smażenia, pieczenia i sous-vide.
• Tradycyjny francuski przysmak – inspirowany najlepszą kuchnią Francji.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.