Oliwa Bazyliowa 250ml

Włoska oliwa extra vergine z dodatkiem pesto bazyliowego, w butelce 250 ml. Skład: oliwa extra vergine i pesto bazyliowe. To wariant inny niż pozostałe oliwy smakowe w tej serii – zamiast pojedynczego składnika macerowanego w oliwie mamy tu gotową kompozycję ziołową, przez co aromat jest pełniejszy i wyraźnie „zielony".

Czym różni się od pesto ze słoika?

Konsystencją i zastosowaniem. Pesto jest gęstą pastą, którą miesza się z makaronem jako sos. Oliwa bazyliowa jest płynna i służy do skrapiania – nie zastępuje sosu, tylko dodaje aromatu i połysku gotowemu daniu. To dodatek wykończeniowy, a nie baza.

Do czego ją wykorzystać?

Do makaronów – skropiona bezpośrednio przed podaniem. Do bruschetty z pomidorem i mozzarellą. Do caprese, gdzie zastępuje jednocześnie oliwę i świeżą bazylię. Do zup kremów, jako zielona spirala na powierzchni. Do sałat i do pieczonych warzyw.

Kiedy jej użyć w trakcie gotowania?

Zawsze na końcu, po zdjęciu potrawy z ognia. Bazylia jest jednym z najbardziej wrażliwych na temperaturę ziół – podgrzana traci świeżość i ciemnieje, a razem z nią znika sens używania oliwy aromatyzowanej.

Prosty pomysł na danie

Ugotuj makaron, wymieszaj z odrobiną wody z gotowania i wiórkami twardego sera, a na talerzu skrop oliwą bazyliową. Trzy składniki, kilka minut, a efekt wyraźnie inny niż przy zwykłej oliwie.

Przechowywanie

Trzymaj butelkę zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu. Przed użyciem lekko wstrząśnij – cząstki pesto naturalnie osadzają się na dnie.

Dlaczego oliwa ma zielony odcień?

Bo pesto bazyliowe wprowadza do niej cząstki zielonych ziół, które opadają na dno i nadają całości barwę. To naturalne zjawisko, a nie efekt barwienia – dlatego przed użyciem butelkę warto delikatnie wstrząsnąć, żeby zawartość się wymieszała.