Kawa ziarnista Gran Regina Poli

Qualita Regina Poli to włoska kawa ziarnista o wyrafinowanym, pikantnym posmaku i obniżonej kwasowości. Blend: 80% arabiki i 20% robusty, palenie medium, aromat delikatny, body średnie, smak słodki. Crema jest intensywna i przyjemnie orzechowa – to ona najbardziej odróżnia tę kawę od łagodniejszych wariantów tej samej palarni.

Co zmienia palenie medium?

Zachowuje więcej cech pochodzących z ziarna niż palenie ciemne, ale nie zostawia kwasowości typowej dla jasnych wypałów. To środek skali, w którym pojawiają się nuty orzechowe i przyprawowe, a gorycz jest obecna, lecz nie dominująca. Stąd określenie „pikantny posmak" – chodzi o korzenność, a nie o ostrość.

Dla kogo ta kawa?

Dla osób, które piją espresso bez mleka i chcą wyczuć w nim więcej niż samą gorycz. Sprawdza się też w cappuccino, gdzie orzechowy profil dobrze łączy się z mlekiem. Jeśli wolisz kawę maksymalnie gładką i kremową, wybierz łagodniejszy wariant.

Body średnie – co to znaczy w praktyce?

Że kawa jest wyczuwalna w ustach, ale nie ciężka. Nie oblepia podniebienia jak gęste blendy z dużym udziałem robusty, a jednocześnie nie jest wodnista. To dobry kompromis dla codziennego picia kilku filiżanek dziennie.

Jak ją parzyć?

W ekspresie kolbowym, w kawiarce i w automacie. Przy espresso zacznij od standardowych proporcji i skoryguj grubość mielenia po pierwszej filiżance: zbyt szybki przelew oznacza mielenie za grube, zbyt wolny – za drobne.

Przechowywanie

Ziarna trzymaj w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci. Nie przechowuj kawy w lodówce – wilgoć i obce zapachy szybko psują jej aromat.

Ile kawy na filiżankę?

Przy espresso standardem jest kilkanaście gramów zmielonej kawy na podwójną porcję. Warto odmierzać ją wagą, a nie na oko – to najprostszy sposób, żeby kolejne filiżanki smakowały tak samo, niezależnie od tego, jak sypka jest akurat zmielona kawa.