Kawa ziarnista Gran Bar Poli

Elite Gran Bar Poli to włoska kawa ziarnista o miękkim, aksamitnym posmaku i obniżonej kwasowości. Blend: 80% arabiki i 20% robusty, palenie medium, aromat intensywny, body pełne, smak gęsty. Cechuje ją wyraźna nuta czekolady, a crema jest intensywna i jednocześnie delikatna.

Dla kogo jest ta kawa?

Nazwa „bar" nie jest przypadkowa – to blend zbudowany pod espresso serwowane w barze: gęste, kremowe i powtarzalne. Sprawdza się w ekspresie kolbowym, w automacie i w kawiarce, a jego pełne ciało dobrze znosi dodatek mleka.

Skąd nuta czekolady?

Z palenia w stopniu średnim, przy którym karmelizacja cukrów daje aromaty kojarzone z kakao i orzechami, a jednocześnie nie pojawia się jeszcze goryczka typowa dla wypałów ciemnych. To najbardziej uniwersalny punkt na skali palenia.

Czym różni się od pozostałych blendów Poli?

Intensywnością aromatu przy zachowaniu łagodności. Wariant Blue jest spokojniejszy i bardziej aksamitny, Gran Crema mocniejsza i wyraźnie ciemniejsza w paleniu. Gran Bar leży pośrodku – ma pełne ciało i wyrazisty zapach, ale nie uderza goryczką.

Jak ją parzyć?

Przy espresso zacznij od standardowych proporcji i skoryguj mielenie po pierwszej filiżance: zbyt szybki przelew oznacza mielenie za grube, zbyt wolny – za drobne. W kawiarce nie ubijaj kawy w koszyczku i parz na małym ogniu.

Przechowywanie

Ziarna trzymaj w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu, nie w lodówce. Mielić najlepiej bezpośrednio przed parzeniem.

Ile kawy na filiżankę?

Przy espresso standardem jest kilkanaście gramów na porcję podwójną. Warto odmierzać kawę wagą, a nie na oko – to najprostszy sposób, żeby kolejne filiżanki smakowały tak samo, niezależnie od tego, jak sypka jest akurat zmielona kawa.

Co oznacza „body pełne"?

Wrażenie gęstości i ciężaru napoju na podniebieniu. Kawy o pełnym ciele wydają się bardziej treściwe i lepiej znoszą dodatek mleka; te o ciele lekkim są bardziej przejrzyste i wyraziste smakowo.