Colomba z Pistacjami 750g + krem pistacjowy

Zamówione babki Colomby wysyłamy od 14 marca.

Colomba z pistacjami, wypiekana przez toskańską piekarnię Forno Moderno, o wadze 750 g. W komplecie znajduje się słoik kremu pistacjowego, który zmienia sposób podania całej babki.

Po co krem w zestawie?

Bo colomba, podobnie jak panettone, jest ciastem stosunkowo suchym w porównaniu z polskimi wypiekami i tradycyjnie podaje się ją z dodatkiem. Słoik w komplecie oznacza, że nie trzeba niczego dokupować – wystarczy rozsmarować krem na oderwanym kawałku.

Dlaczego pistacja?

Bo we włoskim cukiernictwie, zwłaszcza sycylijskim, jest orzechem numer jeden – obecnym w lodach, kremach i nadzieniach. Ma maślany, lekko żywiczny smak i zieloną barwę, która na przekroju ciasta wygląda inaczej niż klasyczne bakalie.

Jak podać efektownie?

Przekrój babkę poziomo, przełóż kremem pistacjowym i złóż z powrotem – wtedy wygląda jak tort i sprawdza się jako centralny punkt świątecznego stołu. Prościej: odrywaj kawałki wzdłuż włókien i nakładaj krem bezpośrednio.

Ile osób obsłuży?

Osiem–dziesięć osób. Kremu w słoiku wystarcza na całą babkę, jeśli dozuje się go cienką warstwą, a nie łyżką na kawałek.

Przechowywanie

Babkę trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej. Krem przechowuj zgodnie z informacją na słoiku, a po otwarciu w lodówce. Oba produkty spożyj do dat podanych na etykietach.

Dlaczego wysyłka od 14 marca?

Bo colomby są wypiekiem sezonowym, przygotowywanym pod konkretny termin. Zamówienie możesz złożyć wcześniej, ale realizacja rusza od połowy marca – tak, żeby babka dotarła świeża, a nie leżała tygodniami przed świętami.

Skąd kształt gołębicy?

Nazwa colomba oznacza po włosku gołębicę, a ciasto piecze się w papierowej formie o takim kształcie. To wielkanocny odpowiednik wysokiej formy panettone.