Colomba Ananas z Białą Czekoladą 750g

Zamówione babki Colomby wysyłamy od 14 marca.

Colomba z kawałkami ananasa i białej czekolady, wypiekana przez toskańską piekarnię Forno Moderno, o wadze 750 g. To najbardziej nietypowe zestawienie w całej serii – i jednocześnie najbardziej letnie w charakterze, mimo że produkt jest sezonowo wielkanocny.

Dlaczego ananas i biała czekolada?

Bo biała czekolada nie ma goryczki kakao – jest po prostu słodka i mleczna, więc potrzebuje partnera o wyraźnej kwasowości. Ananas dostarcza jej z nadmiarem, a przy okazji wnosi tropikalny aromat, którego w klasycznych wypiekach świątecznych po prostu nie ma.

Dla kogo jest ten wariant?

Dla osób, które szukają czegoś innego niż rodzynki, skórka pomarańczowa i czekolada gorzka. To colomba, która najbardziej odbiega od kanonu – i właśnie dlatego bywa wybierana jako odmiana od tradycyjnych ciast na świątecznym stole.

Jak ją podać?

W temperaturze pokojowej, odrywając kawałki wzdłuż włókien. Do kawy, herbaty albo wina musującego – bąbelki dobrze współgrają z ananasem. Nie warto jej podgrzewać, bo biała czekolada topi się w niższej temperaturze niż gorzka i szybko traci strukturę.

Ile osób obsłuży?

Osiem–dziesięć osób. Ze względu na słodycz białej czekolady porcje wychodzą mniejsze niż przy wersji klasycznej.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej, z dala od źródeł ciepła – biała czekolada jest na nie wrażliwsza niż gorzka. Spożyj do daty podanej na etykiecie.

Dlaczego wysyłka od 14 marca?

Bo to wypiek sezonowy, przygotowywany pod konkretny termin. Zamówienia przyjmujemy wcześniej, ale realizacja rusza od połowy marca – tak, żeby babka dotarła możliwie świeża.

Jak długo zachowuje świeżość?

Colomba, jak każde ciasto drożdżowe, jest najlepsza w pierwszych dniach po dostawie. Później nadal nadaje się do jedzenia, ale traci wilgotność – wtedy warto podpiec plastry albo wykorzystać ją do deseru warstwowego.