Witlinek filet

Filet z witlinka – ryby z rodziny dorszowatych – sprzedajemy na świeżo: nie był rozmrażany, a do sklepu jedzie w topniejącym lodzie. Sprowadzamy go pod konkretne zamówienia. Witlinek jest mniejszym i delikatniejszym kuzynem dorsza: ma miękkie, białe mięso o łagodnym, lekko słodkim smaku. Filet jest cienki, więc szybko się smaży – to ryba na obiad w kwadrans.

Jak usmażyć witlinka?

Osusz filet, posól i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym maśle z odrobiną oleju 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso stanie się matowe. Przewracaj go raz, szeroką łopatką – miękkie mięso łatwo się łamie. Na koniec dodaj do masła sok z cytryny i kapary i polej nim rybę.

Inne sposoby przygotowania

• Z piekarnika: 12–15 minut w 190°C, pod warstwą bułki tartej z masłem i natką.
• W panierce: mąka, jajko, panko – 2–3 minuty z każdej strony.
• Na parze: 6–8 minut, z imbirem i dymką.

Witlinek jest łagodniejszy i delikatniejszy od dorsza, dlatego dobrze sprawdza się w daniach dla dzieci i osób, które zaczynają jeść ryby.

Ryba nie była mrożona, więc jeśli nie przygotujesz jej od razu, możesz ją zamrozić w dniu dostawy.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.