Troć fiordowa świeża – filet

Troć fiordowa, nazywana też pstrągiem fiordowym, to ryba łososiowata hodowana w chłodnych wodach norweskich fiordów, w których słona woda morska miesza się z wodą z gór. Sprzedajemy ją w postaci świeżego filetu. Mięso ma intensywnie pomarańczowoczerwony kolor, widoczne marmurkowanie i zwartą, a zarazem aksamitną strukturę. W smaku jest delikatniejsza niż łosoś norweski, a dzięki tłuszczowi zostaje soczysta po upieczeniu.

Troć fiordowa czy łosoś?

Troć wygląda jak łosoś i przygotowuje się ją tak samo, ale jej mięso jest drobniejsze i łagodniejsze, z czystszym smakiem. Filety są zwykle mniejsze, więc łatwiej je porcjować, a odpad jest niewielki. To dobra alternatywa dla osób, którym łosoś wydaje się zbyt tłusty.

Jak ją przygotować?

• Z piekarnika: skórą do dołu, 12–15 minut w 190°C, z cytryną i koperkiem.
• Na patelni: skórą w dół 4–5 minut, potem 1 minuta z drugiej strony.
• Z grilla: na desce cedrowej lub w koszyku, 8–10 minut.

Ryby sprowadzamy pod konkretne zamówienia.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.