Pstrąg filet

Dlaczego "nierozmrażany" jest tu najważniejszym słowem?

Ten filet z pstrąga nigdy nie był mrożony, dlatego możesz go bez obaw zamrozić samodzielnie w domu. To realna różnica wobec ryby sprzedawanej jako świeża, ale wcześniej rozmrożonej - takiej nie wolno mrozić ponownie. Jeśli kupujesz zapasowo albo planujesz posiłki na kilka dni do przodu, ten produkt daje Ci wybór, którego zwykle nie ma.

Skąd pochodzi ryba?

Filety pochodzą z małej hodowli na północy Polski, z którą współpracujemy na stałe. Krótki łańcuch dostaw oznacza mniej przeładunków i mniej czasu między wyjęciem ryby z wody a Twoją lodówką. Ryby sprowadzamy pod zamówienie, więc dostępność zmienia się wraz z dostawami.

Jak smakuje pstrąg i czego się spodziewać po fileturze?

Mięso jest średnio tłuste, o łagodnym smaku i wyraźnie mniej intensywne niż łosoś. Po usmażeniu rozpada się na płatki, a skóra robi się chrupiąca i to ona daje najwięcej smaku. Filety są w większości pozbawione ości, ale przy rybie zawsze warto sprawdzić mięso palcami przed podaniem - zwłaszcza gdy jedzą dzieci.

Jak go przyrządzić?

Klasyka to smażenie skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni: 3-4 minuty na skórze, potem 2-3 minuty na drugiej stronie. Pstrąg świetnie znosi też pieczenie w całości w folii, grillowanie oraz gorące wędzenie. Dobrze łączy się z musztardą, miodem, koprem, chrzanem i pieczonymi ziemniakami. Nie wymaga długiego marynowania - wystarczy sól, pieprz i cytryna.

Jak przechowywać po dostawie?

Rybę trzymaj w lodówce w temperaturze 0-4°C i spożyj do daty na opakowaniu. Jeśli chcesz przedłużyć termin, zamroź filety jeszcze tego samego dnia, najlepiej pojedynczo zapakowane. Pstrąga podawaj po obróbce termicznej.

Pstrąg z sosem musztardowo-miodowym

Składniki:

• 2 filety z pstrąga (po ok. 200-250 g)
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżych ziół (koper, natka pietruszki)
• Sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Filety osusz, natrzyj solą, pieprzem i oliwą.
2. Wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny i czosnek.
3. Smaż rybę skórą do dołu 3-4 minuty, obróć i smaż kolejne 2-3 minuty.
4. Polej sosem, posyp ziołami i podawaj z pieczonymi ziemniakami lub sałatką.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.