Plamiak filet (Haddock)

Filety z plamiaka, czyli haddocka, w porcjach 150–250 g, sprzedawane na świeżo – nie były rozmrażane. Plamiak to ryba dorszowata o łagodnym smaku i białym mięsie, które po upieczeniu lub usmażeniu rozchodzi się na płaty. W Wielkiej Brytanii to podstawowa ryba do fish and chips – mięso jest nieco słodsze i delikatniejsze niż u dorsza.

Fish and chips z plamiaka

1. Wymieszaj szklankę mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia, sól i szklankę zimnego jasnego piwa na gładkie ciasto.
2. Osusz filety, oprósz mąką i zanurz w cieście.
3. Smaż w oleju o temperaturze 180°C przez 4–5 minut, aż ciasto będzie złote.
4. Odsącz na kratce i podawaj z frytkami, cytryną, groszkiem i sosem tatarskim.

Inne sposoby

Plamiaka możesz upiec 12–15 minut w 190°C z masłem i cytryną albo usmażyć w mące na maśle 3 minuty z każdej strony. Jeden filet to porcja dla jednej osoby.

Ryba nie była mrożona, więc jeśli nie przygotujesz jej od razu, możesz ją zamrozić w dniu dostawy.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.